Adżyka z cukinii i jabłka na zimę – palce lizać
To prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami na niezwykłą adżykę z cukinii i jabłka na zimę. Jest absolutnie przepyszna. Cukinia to bardzo wszechstronne warzywo, wykorzystywane w wielu zimowych potrawach. Adżyka z cukinii i jabłka jest słodka i pikantna. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy sos, dodaj więcej ostrej papryki. Ta adżyka to świetny zamiennik gotowych sosów i ketchupów, które nie są zbyt zdrowe dla organizmu. Można ją podawać z praktycznie każdym daniem głównym lub dodatkiem. Szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami. Możesz również po prostu posmarować adżykę z cukinii i jabłka na chrupiącej skórce świeżego chleba i delektować się nią w pełni.
Składniki:
- owoce cukinii – 5000 g;
- papryka (czerwona) – 1000 g;
- papryka ostra - 15 małych strąków;
- czosnek – 200 g;
- jabłka – 1000 g;
- marchewka – 1000 g;
- olej roślinny bezwonny – 500 ml;
- ocet stołowy – 200 ml;
- cukier granulowany – 200 g;
- sól – 5 łyżek
Wydajność cukinii-jabłka adjika = 8-8,5 litra.
Jak zrobić adżykę z cukinii i jabłka
Wszystkie warzywa i jabłka myjemy, jeśli jest to konieczne, obieramy i kroimy na podłużne kawałki, tak aby można je było łatwo przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Wszystkie składniki, łącznie z czosnkiem i ostrą papryką, zmielić w maszynce do mięsa.
Otrzymane puree przełożyć do odpowiedniego naczynia, dodać sól, 200 g cukru i zalać olejem roślinnym.
Zamieszać.
Gotuj przyszłą adżykę przez pół godziny, od momentu zagotowania. Następnie dodaj odrobinę octu i gotuj przez kolejne pięć minut. Gotowy produkt przelej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.
Smacznego.