Sałatka z cukinii Uncle Banks, pyszna zimowa sałatka
Dzisiaj przygotujemy cukinię Uncle Bena na zimę. Ten przepis na bazie pomidorów przypadnie do gustu wielu osobom, ponieważ jest szybki i łatwy. Sałatka okazała się bardzo ciekawa; jej podstawą są oczywiście różne warzywa, a tym, co spaja całość, jest pyszny sos, który powstaje, gdy wszystkie składniki są ugotowane.
Przepis wymaga użycia aromatycznej słodkiej papryki, która, jak można się domyślić, nadaje całemu daniu wyjątkowego i wyrazistego charakteru. Jeśli lubisz pikantne przystawki, możesz urozmaicić Uncle Ben's, dodając ostrą paprykę i czosnek. Uncle Ben's można podawać z dowolnym daniem – owsianką, ziemniakami, mięsem, rybą i tak dalej.
Składniki:
- cukinia – 0,5 kg,
- papryka słodka – 2 szt.,
- cebula – 1 szt.,
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka stołowa,
- woda – 100 ml,
- cukier – 1 łyżka stołowa,
- sól – 1 łyżeczka,
- olej roślinny – 50 ml,
- ocet – 1 łyżka
Jak zrobić cukinię w stylu Wujka Banksa z koncentratem pomidorowym
Umyj słodką, aromatyczną paprykę, przekrój ją na pół i usuń pestki. Opłucz paprykę i pokrój ją w kostkę lub paski, jak wolisz.
Cukinię umyj i osusz; najlepiej do tego przepisu użyć młodej cukinii. Cukinię pokrój w kostkę.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w półplasterki.
Umieść wszystkie składniki w rondlu, wlej olej, koncentrat pomidorowy i wodę. Dodaj sól i cukier, a następnie rozgrzej patelnię.
Gotuj sałatkę przez 20 minut, a następnie dodaj odrobinę octu na koniec. Wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia.
Przełóż sałatkę z cukinii Uncle Banks do wysterylizowanych słoików, natychmiast je zwiń i postaw do góry dnem, a następnie owiń kocem i odstaw do ostygnięcia na 24 godziny.
To wszystko! Przenieś sałatkę do spiżarni i przechowuj do zimy. Smacznego!
