Wujek Ben na zimę z cukinii i pomidorów
A może by tak przygotować cukinię i pomidory Uncle Ben's na zimę? To najpyszniejszy przepis na przetwory, według naszych rodzinnych ekspertów.
Sałatka jest po prostu pyszna, sos pomidorowy ma niesamowitą konsystencję – jedwabistą. Warzywa idealnie się komponują, a papryka dodaje potrawie głównego smaku i aromatu. Ta sałatka to słodka przystawka, która doskonale komponuje się z mięsem, ziemniakami, owsianką lub makaronem. Jeśli więc masz ochotę, czas zacząć.
Składniki:
- cukinia – 1 kg;
- cebula – 100;
- papryka słodka – 4 szt.;
- pomidory – 700;
- cukier – 0,5 szklanki;
- masło – 0,5 szklanki;
- woda – 100 ml;
- ocet – 50 ml;
- sól – 0,5 łyżki
Jak przygotować Uncle Ben's na zimę
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz młodą, dojrzałą cukinię, umyj ją i osusz. Pokrój cukinię na małe kawałki.
Umyj paprykę, przekrój ją na pół i usuń nasiona i nerwy. Pokrój paprykę w paski lub kostkę – jak wolisz.
Obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój ją w półplasterki.
Umyj pomidory i usuń szypułki. Wyciśnij sok z pół kilo pomidorów, resztę zostaw w ćwiartkach.
Wlej sok pomidorowy do rondla i dodaj wszystkie warzywa. Dodaj łyżkę oleju roślinnego, sól i cukier.
Gotuj sałatkę przez pół godziny, a pod koniec gotowania dodaj ocet do garnka. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
Napełnij wysterylizowane słoiki sałatą, natychmiast zamknij i odwróć słoiki do góry dnem. Przykryj słoiki kocem i pozostaw w spokoju na 24 godziny. Po pewnym czasie przełóż mieszankę do spiżarni.
Smacznego!
Dziękuję za ciekawy przepis. Proszę jednak o wyjaśnienie ilości cukinii. 1 kg to 1 cukinia lub 1 kg (cukinia może się znacznie różnić wielkością).
! kilogram cukinii.
Właśnie ugotowałam i zakonserwowałam. Wyszło pyszne. Potrzebujesz kilograma cukinii.