Marynowane arbuzy na zimę w słoikach 3-litrowych
Jeśli nigdy nie próbowałeś marynowanego arbuza, koniecznie spróbuj tego niezwykłego dżemu i przekonaj się, jak pyszny jest naprawdę! Ten cierpko-słony arbuz z nutą czosnku to świetna przystawka i wyjątkowy deser, zupełnie inny w smaku niż świeży arbuz. Zaintrygowany? Zapakuj go do słoików, korzystając z naszego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.
Marynowane arbuzy konserwuje się na zimę z dodatkiem czosnku. Bez obaw, nie zepsuje to smaku, a wręcz przeciwnie – wzmocni aromat. Przepis na ten dżem jest niezwykle prosty i nie wymaga sterylizacji: umyj i pokrój arbuza w plasterki, włóż do 3-litrowego słoika, zalej wrzątkiem, odstaw na chwilę, następnie odcedź, przygotuj zalewę, zagotuj ją, a następnie dodaj do arbuzów i zamknij.
Jak widać, nie jest to takie skomplikowane. Warto zauważyć, że niezaprzeczalną zaletą tego przetworu jest to, że arbuzy nie muszą być dojrzałe; różowe, niesłodzone lub lekko niedojrzałe owoce idealnie nadają się do marynowania. Te arbuzy idealnie nadają się do marynowania.
Składniki (na jeden słoik trzylitrowy):
- arbuz;
- czosnek - 1 - 2 ząbki.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- cukier - 4 łyżki;
- sól - 1 łyżka;
- Ocet 9% - 50 ml.
Jak przygotować kiszone arbuzy na zimę w słoikach trzylitrowych
Najpierw przygotuj trzylitrowy słoik (lub słoiki) do przetworów: dokładnie umyj je sodą oczyszczoną, dobrze wypłucz i wysterylizuj. Na dnie słoika umieść obrane i umyte ząbki czosnku.
Dokładnie umyj arbuza i pokrój go na małe kawałki, które z łatwością zmieszczą się w słoiku. W razie potrzeby możesz usunąć pestki i okroić skórkę.
Ułóż pokrojony arbuz ciasno warstwami w trzylitrowym słoiku, starając się upchać go jak najciaśniej, aby nie było pustej przestrzeni, i wypełnij go całkowicie. Jeśli masz małego arbuza, który wypełnia na przykład tylko połowę słoika, możesz go tak zostawić, ale pamiętaj, że w takim przypadku będziesz musiał zwiększyć ilość zalewy.
Osobno zagotuj wodę i zalej nią pokrojonego arbuza.
Przykryj słoik żelazną pokrywką, owiń i odstaw na 40–45 minut.
Następnie spuść wodę z powrotem do garnka. Jeśli słoik nie jest całkowicie wypełniony arbuzami, koniecznie odmierz objętość, ponieważ ilość zalewy w tym przepisie jest obliczona dla szczelnie wypełnionego słoika (w razie potrzeby odpowiednio zwiększ ilość wody, cukru i soli). Podczas gotowania wody, koniecznie owiń słoik z arbuzami czymś ciepłym, na przykład kocem, i przykryj pokrywką.
Do odcedzonej ze słoika wody dodaj cukier i sól, zamieszaj i gotuj przez około 2-3 minuty od momentu zagotowania.
Zanim wlejemy zalewę (gdy zalewa jest jeszcze wrząca), do słoika z arbuzami dodajemy 50 ml octu 9%.
Następnie ostrożnie wlej gorącą zalewę do słoika z pokrojonym arbuzem.
Słoik z arbuzami przykryj gotowaną żelazną pokrywką i zwiń, po czym odwróć go do góry dnem i dobrze owiń czymś ciepłym i pozostaw na dwa dni.
Po tym czasie (słoik z arbuzami powinien całkowicie wystygnąć) przetwory przechowuj w chłodnym miejscu, np. w piwnicy. Okres przydatności do spożycia tych marynowanych arbuzów wynosi nie więcej niż dwa lata.
Ta niezwykła i oryginalna przystawka z marynowanego arbuza będzie prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Przekonaj się o tym sam, przygotowując przetwory według podanego przepisu. Smacznego!
