Pyszny gulasz z bakłażana na zimę
Bakłażany to zdrowe i pyszne warzywa. Otwarcie słoika tego pysznego i pikantnego gulaszu z bakłażana zimą nie tylko zapewni Ci prawdziwie kulinarne doznania, które rozpalą Twoje palce, ale także na chwilę przeniesie Cię w lata.
Delikatny smak bakłażana dopełnia subtelny aromat czosnku, a pomidory i papryka nadają potrawie wyrazistości, a zarazem delikatności. Gotowanie gulaszu z bakłażana to czysta przyjemność, z którą poradzą sobie nawet najbardziej niedoświadczeni i młodzi kucharze.
Składniki:
- bakłażany - 2-3 szt.,
- pomidory - 3 szt.,
- papryka - 3 szt.,
- sól - do smaku,
- czarny pieprz - do smaku,
- czosnek - 5-7 ząbków,
- ocet stołowy - 3 łyżki,
- olej słonecznikowy - 100 ml.
Jak zrobić gulasz z bakłażana na zimę
Zacznijmy od wyboru warzyw: powinny być dojrzałe i dość duże. Jeśli używasz małych, podwój ich ilość. Umyj bakłażany i pokrój je na duże kawałki.
Następnie smażyć na rozgrzanym rafinowanym oleju słonecznikowym.
Smaż warzywa, aż nabiorą ładnego, złocistego koloru. Następnie umyj pomidory i paprykę. Pokrój paprykę na kawałki wielkości kęsa i dodaj ją na patelnię razem z posiekanym czosnkiem.
W międzyczasie pokrój pomidory w kostkę i dodaj je do pozostałych warzyw, aż będą ugotowane.
Kilka minut przed końcem gotowania wlej trzy łyżki octu. Dokładnie wymieszaj.
Zdejmij gulasz warzywny z palnika i przełóż go do wysterylizowanych słoików.
Teraz pozostaje już tylko zwinąć wieczka, odwrócić je i zawijać nasze przysmaki, aż do całkowitego ostygnięcia.
Gulasz z bakłażana najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Przed podaniem zaleca się krótkie schłodzenie go w lodówce.
