Bakłażany „Ogonyok” na zimę – stary przepis
Dzisiaj zajmiemy się konserwowaniem bakłażanów "Ogonyok" na zimę. Ten stary przepis, niewymagający sterylizacji, z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom.
Bazą przepisu jest bakłażan, ale dodamy również słodką paprykę i odrobinę ostrej papryki. W naszym przepisie użyjemy pomidorów, ale możesz je zastąpić pomidorami zmielonymi w maszynce do mięsa.
Ta pikantna przystawka idealnie pasuje do każdego dania: owsianki, mięsa lub drobiu, ziemniaków itp. Ta przystawka doda Twojemu świątecznemu lub codziennemu stołowi cudownego akcentu i nie będzie długo stała bezczynnie. Zaczynajmy!
Składniki:
- pomidor – 0,5 l;
- bakłażany – 2 szt.;
- papryka słodka – 2-3 szt.;
- ostra papryka – 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 5 łyżek;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 3 łyżeczki;
- ocet 9% - 2 łyżki.
Jak przygotować bakłażany Ogonyok na zimę
Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Umyj i osusz bakłażany, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
Paprykę słodką oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w paski lub kostkę.
Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Smaż bakłażana i paprykę przez 3-4 minuty, aż lekko się zarumienią.
Dodaj sos pomidorowy, sól, cukier i pół łyżeczki ostrej papryki. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, dodając ocet pod koniec gotowania.
Przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, natychmiast zamknij i szczelnie zamknij.
Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i odstaw na 24 godziny. Po pewnym czasie przenieś słoiki do spiżarni.
Smacznego!
