Pyszny barszcz w słoikach na zimę
Gospodynie domowe uwielbiają zimowe przetwory, które ułatwiają przygotowanie innych potraw. Należą do nich różne sosy w puszkach. Z sosem barszczowym nawet tak skomplikowane danie jak barszcz można przygotować szybko i nie potrzeba wielu składników: wszystkie będą w naszym bulionie. Będą buraki, papryka, cebula, marchew, a nawet kapusta. Do przygotowania barszczu potrzebujemy więc tylko mięsa na bulion i ziemniaków.
Szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami pokaże Ci, jak przygotować ten sos do barszczu.
Składniki:
- 1,2 kg kapusty,
- 1 kg buraków,
- 800 g marchewki,
- 900 g cebuli,
- 850 ml koncentratu pomidorowego,
- 800 g papryki,
- 12 łyżek octu,
- 10 łyżek cukru,
- 0,5 l oleju słonecznikowego,
- sól do smaku.
Jak zrobić sos barszczowy
Przygotowanie samego dressingu zajmie trochę czasu, ponieważ zawiera wiele składników, z których każdy wymaga obróbki: obierz i dokładnie umyj warzywa. Papryki należy przekroić na pół, usuwając gniazda nasienne.
Musimy posiekać składniki na barszcz w słoiku. Cebulę, kapustę i paprykę można pokroić. Marchewkę i buraki można zetrzeć na tarce. Aby ułatwić sobie zadanie, można rozdrobnić wszystkie składniki w robocie kuchennym. To znacznie ułatwi sprawę. Zacznijmy od marchewki.
Następnie posiekaj cebulę.
Następnie papryka.
I na koniec kapusta.
Umieść składniki w dużym rondlu.
Poszatkujmy buraki.
Dodaj resztę składników.
Do mieszanki dodaj pomidory, cukier, sól i olej słonecznikowy.
Wymieszaj wszystko i postaw na kuchence. Doprowadź do wrzenia, lekko zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Następnie do mieszanki dodaj ocet i gotuj przez kolejne 20 minut.
Tuż przed końcem gotowania przygotuj słoiki i wieczka - umyj je i wysterylizuj.
Gorącą mieszankę przełożyć do słoików i zakręcić.
I odwrócimy to.
Barszcz konserwowy gotowy. Ułatwmy sobie przygotowanie pierwszego dania na zimę!
