Barszcz z kapustą na zimę w słoikach
To prosty przepis na barszcz zimowy, który można przechowywać w słoikach. Przepis z kapustą jest doskonały i prosty! Z jego pomocą z łatwością przygotujesz pyszny, sycący barszcz w zaledwie kilka minut. To chyba marzenie każdej gospodyni domowej. Wystarczy ugotować bulion, obrać i pokroić ziemniaki, dodać kleks sosu barszczowego i delektować się aromatycznym i pysznym daniem głównym. Sos ten nadaje się nawet do gulaszy warzywnych. To szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
- kapusta biała – 500 g;
- pomidory – 5 szt.;
- buraki – 2 szt.;
- marchewki – 2 szt.;
- cebula – 2 szt.;
- papryka – 2 szt.;
- cukier – 3 łyżki;
- sól kuchenna – 1,5 łyżki;
- olej roślinny – 70 ml;
- woda – 100 ml;
- ocet – 2 łyżki
Jak zrobić barszcz z kapustą na zimę
Wybierz dojrzałe, ale jędrne warzywa bez widocznych wad. Umyj je i obierz. Poszatkuj kapustę na cienkie plasterki.
Pokrój pomidory na kilka kawałków i zmiksuj je w blenderze/maszynce do mięsa/robocie kuchennym. Możesz również użyć gotowego, domowego soku pomidorowego.
Pokrój paprykę w małe plasterki. Pokrój cebulę w ćwiartki.
Marchewkę i buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Jeśli wolisz, możesz po prostu pokroić je na zwykłe paski, ale w takim przypadku gotowanie potrwa nieco dłużej.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w jednym rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez około jedną trzecią godziny.
Następnie wlej 70 ml oleju roślinnego, 1,5 łyżki soli i 3 łyżki cukru. Gotuj dressing przez kolejne 20 minut, a następnie dodaj porcję octu. Wymieszaj, gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia.
Gorący sos barszczowy przelać do wyparzonych słoików i zamknąć je wyparzonymi pokrywkami.
Przechowujemy obrabiany przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.