Nie wyrzucać tego, co przydatne, to słuszny zwyczaj rolniczy. Marchew i nać buraków są uważane za odpady. Jednak wierzchołki warzyw korzeniowych zawierają witaminy i minerały. Liście i kiście warzyw służą jako baza kompostowa, suplement diety, surowiec do przetworów i środek leczniczy.
Nawozy
Rozkładając się, odpady organiczne wytwarzają nawóz zwany kompostem. Liście różnych roślin rozkładają się w różnym tempie. Gęste liście (takie jak ziemniaki i pomidory) rozkładają się dłużej, podczas gdy cieńsze (takie jak buraki i marchew) rozkładają się szybciej. Powstały kompost dodaje się do dołków lub podlewa pod korzenie już wzeszłych roślin. Popiół, źródło fosforu i potasu, jest znacznie szybszy w pozyskiwaniu. Uzyskuje się go poprzez suszenie i spalanie wierzchołków. Jednak do produkcji dużej ilości nawozu potrzebne są duże ilości surowców.
Nawóz z liści buraka przygotowuje się w połowie lipca. W tym celu należy porwać liście buraka na 5-centymetrowe kawałki i umieścić je w pojemniku z pokrzywą, łopianem i komosą ryżową. Dodać wiązkę słomy i 1 kg ziemi, a następnie szczelnie przykryć. Pozostawić mieszankę na zewnątrz w temperaturze powyżej 20 stopni Celsjusza do naciągnięcia. Przygotowaną mieszankę podlewać korzenie raz na 10-14 dni.
Może Cię zainteresować:Napar z naci marchwi spryskuje się liście w celu zwalczania szkodliwych owadów. Aby go przygotować, należy wsypać do pojemnika 500 g świeżych lub suszonych, posiekanych naci marchwi. Zalać 8 litrami wrzącej wody. Parzymy 3,5-4 godziny.
Leczenie
Przed użyciem rośliny myje się, parzy wrzątkiem i krótko moczy w wodzie w celu usunięcia azotanów. Aby uniknąć reakcji alergicznych, należy nosić rękawice po kontakcie ze skórą. Aby wydobyć lecznicze właściwości liści buraka, stosuje się je do przygotowywania naparów na zaparcia, okładów na bóle głowy, zapalenie spojówek i zapalenie gruczołu mlekowego, a także do przecierania miejsc dotkniętych chorobą. W celach leczniczych natki marchwi spożywa się w postaci soku, herbaty i wywaru. Surowe natki buraka dodaje się do sałatek i innych potraw w celu odchudzania i obniżenia poziomu cholesterolu.
Liście buraka zawierają biotynę, przeciwutleniacz, który przyspiesza metabolizm. Pęczek liści marchwi zawiera wapń, potas, żelazo, magnez, miedź, cynk, fosfor, sód, chlorofil, kwas askorbinowy, witaminy B i K oraz błonnik. Liście marchwi zawierają znacznie więcej witaminy A niż korzeń. Zawierają również znaczną ilość selenu, przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać nowotworom i wspomaga funkcje rozrodcze.
Może Cię zainteresować:Nie ma poważnych przeciwwskazań do stosowania naci buraków i marchwi, jednak możliwe są reakcje alergiczne lub nietolerancja na tę roślinę. Dlatego należy zachować ostrożność podczas stosowania leków:
- z liści buraka na zespół jelita drażliwego, dnę moczanową, zakaźne choroby nerek, zapalenie wątroby, niedociśnienie;
- z naci marchwi na choroby żołądka i jelit w ostrej fazie, dla dzieci do 12 lat, kobiet w ciąży i karmiących.
Odżywianie
Liście buraków i marchwi są wykorzystywane jako suplement diety lub przygotowywane jako osobne danie zwane botwinią. Liście buraków i marchwi są mrożone, suszone, fermentowane, solone i marynowane do przechowywania przez zimę. Typowe metody przetwarzania, które minimalizują utratę składników odżywczych i nadają się do zdrowego odżywiania, to suszenie i mrożenie.
Przed suszeniem liście są drobno siekane. Rozkłada się je cienką warstwą na kartce papieru, tacce lub ściereczce. Umieszcza się je na zewnątrz w cieniu. Podczas suszenia liście są mieszane, aby zapewnić równomierne suszenie. Czas suszenia zależy od wyglądu liści. Ich kolor blaknie, a kawałki liści stają się kruche. Suszone liście przechowuj w płóciennych torbach lub szklanych pojemnikach z szczelnie zamkniętą pokrywką.
Istnieją dwa sposoby mrożenia zieleniny. Po pierwsze, zieleninę zbiera się w pęczki, wiąże sznurkiem i umieszcza w zamrażarce na plastikowych woreczkach do mrożenia lub specjalnych tackach. Czas mrożenia zależy od jej wyglądu. Kolor zieleniny blaknie, jej konsystencja twardnieje, a pęczki pokrywają się cienką warstwą lodu. Zamrożony produkt przechowuje się w workach lub plastikowych pojemnikach. Po drugie, zieleninę sieka się, owija folią spożywczą i umieszcza w zamrażarce.
Może Cię zainteresować:Zbiory buraków i marchwi, od naci po korzenie, służą do odżywiania, leczenia i nawożenia gleby. Naci stanowią ekonomiczny i organiczny nawóz. Suszone i mrożone pęczki zieleniny, zachowując dobroczynne witaminy i minerały, nadają się do przygotowywania zdrowych potraw. Wywary i napary poprawiają zdrowie.
Jak skutecznie uprawiać sadzonki w domu
Kalendarz sadzonek 2024: planowanie nasadzeń w kwietniu
Wszystko o sadzonkach: prosta droga do obfitych zbiorów
Od nasion do bujnego kiełka: dlaczego sadzonki są kluczem do obfitych zbiorów