Marynowana cukinia z wódką to świetna przystawka.
Ta pyszna i niedroga przystawka idealnie sprawdzi się na każdej uczcie. Pomimo górnolotnej nazwy, pokochają ją nawet abstynenci. Ten przepis na zimową cukinię z wódką jest chrupiący, pikantny i niskokaloryczny. Ta przystawka nie tylko zadowoli wszystkich Twoich gości, ale także wzbogaci Twoje spersonalizowane menu postne. Warzywa te są bardzo łatwe w przygotowaniu, nie wymagają dużego wysiłku, a składniki są proste i dostępne dla każdego.
Składniki na przystawkę z cukinii:
- owoce cukinii – 6 kg;
- czosnek – 100 g;
- ocet stołowy – 0,5 l;
- cukier – 1 łyżka;
- sól – 3 łyżki;
- olej słonecznikowy – 0,5 l;
- mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka
- woda 0,5 l.
Wydajność gotowego produktu wynosi dziesięć słoików o pojemności pół litra.
Przygotowanie cukinii do wódki
Umyj cukinię, odetnij łodygi i obierz. Możesz to zrobić nożem do krojenia. Pokrój cukinię w dużą kostkę.
Obierz czosnek i rozgnieć go nożem/prasą do czosnku.
Przygotuj marynatę: w osobnym naczyniu połącz wodę, olej słonecznikowy, czosnek, mielony pieprz, sól i cukier. Doprowadź do wrzenia i dodaj ocet.
Zalej pokrojoną cukinię gorącą marynatą, postaw na palniku i poczekaj, aż zacznie wrzeć.
Następnie gotuj warzywa przez 15–20 minut na małym ogniu.
Przygotuj pojemniki, w których będziesz przechowywać cukinię. Najlepiej sprawdzą się słoiki o pojemności pół litra lub jednego litra. Wysterylizuj je w preferowany sposób: wrzątkiem lub na parze. Zalej szczelnie zamknięte wieczka wrzątkiem i pozostaw na około 10 minut, aby się zaparowały. Następnie przełóż gorącą, przygotowaną przekąskę do słoików i zamknij je wieczkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.
Kiedy przetwory całkowicie ostygną, umieszczamy je w piwnicy lub chłodnej spiżarni.
Paulina
„Przygotuj marynatę: w osobnym naczyniu wymieszaj wodę z olejem słonecznikowym, czosnkiem, mielonym pieprzem, solą i cukrem.” — Przepis nie precyzuje, ile wody należy użyć.
Ile więc?
Administrator
Poprawiono, dziękuję za uwagę, potrzebne będzie 0,5 litra wody.
Powieść
Absolutnie pyszne! Dzięki za przepis! Świetna przystawka, ale zdecydowanie za dużo octu. Naprawdę czuć go na języku. Czy jeśli dodam mniej, długo się zachowa?