Cukinia po koreańsku to pyszna i pikantna zimowa przekąska.
Cukinia to doskonałe i idealne warzywo do przetworów. Po pierwsze, jej smak można wzbogacić dowolnymi przyprawami. Po drugie, zaoszczędzisz znaczną część budżetu rodzinnego, konserwując własną cukinię zamiast kupować ją w sklepie. Dlatego zdecydowaliśmy się na ten produkt.
Dzisiaj skupimy się na cukinii. Teraz pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis. Oferujemy cukinię po koreańsku z koreańską przyprawą marchewkową na zimę. Ten przepis jest idealny dla miłośników pikantnych warzywnych przystawek. Cukinia ma bardzo bogaty i pikantny smak. Koreańska przyprawa marchewkowa doskonale komponuje się z cukinią, więc nie przegap okazji, aby przygotować oryginalną i nietypową przystawkę na zimę.
Do tego przepisu potrzebne będą: cukinia, marchew, cebula, kilka papryk, czosnek, przyprawa oraz klasyczny zestaw składników i przypraw do konserwowania – sól, cukier, olej roślinny i ocet. Ważne jest, aby wybierać najświeższe i najsmaczniejsze warzywa, a najlepiej używać młodej cukinii, aby nie trzeba było jej obierać ani usuwać pestek. Młoda cukinia idealnie nadaje się do każdego dania. Przygotowanie tej przystawki jest proste; szczegółowy przepis znajdziesz poniżej.
Składniki:
- cukinia – 1 kg;
- cebula - 250 gramów;
- marchewka – 500 gramów;
- czosnek – 100 gramów;
- olej roślinny - 100 gramów;
- przyprawa do marchewki koreańskiej – 10 gramów;
- sól – 25 gramów;
- cukier – 100 gramów;
- ocet stołowy (9%) – 75 gramów.
Jak ugotować cukinię po koreańsku
Praca z cukinią jest łatwa i prosta: umyj ją i zetrzyj na koreańskiej tarce do warzyw, aby uzyskać drobne, atrakcyjne wiórki. Jeśli nie masz koreańskiej tarki, możesz pokroić cukinię w cienkie plasterki lub paski.
Obierz paprykę i cebulę, pokrój warzywa w paski lub półplasterki.
W misce lub rondlu wymieszaj przygotowane warzywa: cukinię, cebulę i paprykę.
Zetrzyj marchewki na tarce koreańskiej, przeciśnij czosnek przez praskę i odmierz potrzebną ilość koreańskiej przyprawy do marchwi. Dostępna jest w różnych smakach: ostrym i łagodnym, więc użyj tego, który Ci odpowiada.
Wrzuć resztę składników do miski i wymieszaj.
Dodaj oliwę, ocet, cukier i sól zgodnie z instrukcją. Dokładnie wymieszaj i lekko uciśnij, aby puściły sok. Odstaw na 2-3 godziny: warzywa się zamarynują i staną się soczyste.
Otrzymaną mieszankę warzyw przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików, lekko ją ubijając i napełniając słoiki po brzegi.
Sterylizujemy przez 15 minut - ten czas jest odpowiedni dla słoików o pojemności 0,5 l.
Dokładnie zwiń wieczka i przykryj kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.
Delektuj się tą koreańską przystawką warzywną tej zimy. Smacznego!
