Fantastyczny przepis na cukinię w sosie pomidorowym na zimę

Przygotowania do zimy

Cukinia może być wspaniałym zimowym przetworem. Polecam przetwory z cukinii w sosie pomidorowym na zimę – fantastyczny przepis ze zdjęciami, palce lizać.Wyjdą pyszne, soczyste i lekko pikantne. Proces konserwowania przypadnie do gustu miłośnikom kiszonek.

Do przepisu na cukinię będziesz potrzebować:

2,5 kilograma cukinii;
700 gramów dojrzałych pomidorów;
300 gramów marchewki;
3-4 duże cebule;
główka czosnku;
100 gramów jabłek;
0,5 kg papryki słodkiej;
200 mililitrów nierafinowanego oleju słonecznikowego;
200 gramów octu jabłkowego;
łyżeczka mielonego pieprzu;
2 łyżki soli kamiennej;
5 łyżek białego cukru.

Kolejność przygotowania cukinii w sosie pomidorowym

Przygotuj wszystkie składniki. Warzywa umyj pod bieżącą, zimną wodą. Jabłka pokrój na średnie kawałki.

Pomidora, marchewkę, cebulę, paprykę i czosnek należy pokroić w mniej więcej równe kawałki.

Zmiażdż ząbki czosnku.

Wszystkie składniki należy zmiksować. W tym celu należy wcześniej przygotować blender lub robot kuchenny.

Wlej płynną mieszankę do rondla. Będzie ona służyć jako dodatek do cukinii. Dodaj sól, cukier i mielony pieprz do rondla. Postaw rondel na kuchence. Doprowadź płyn do wrzenia.

W międzyczasie, gdy nadzienie się gotuje, pokrój cukinię w małe paski.

Dodaj kawałki cukinii do wrzącej mieszanki. Dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu dokładnie przez godzinę. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

Pięć minut przed końcem gotowania wlej na patelnię ocet i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wysterylizuj słoiki. Wlej gorącą sałatkę do słoików. Zamknij słoiki szczelnie wygotowanymi nakrętkami. Sałatka z cukinii w sosie pomidorowym jest gotowa. Smacznego!