3 sposoby na zamrożenie świeżej cukinii na zimę
Jeśli nie masz czasu ani energii na konserwowanie warzyw, ale naprawdę chcesz mieć możliwość jedzenia własnych warzyw tej zimy, to ta krótka wskazówka dotycząca mrożenia cukinii na zimę w domu jest dla Ciebie. Zamrożenie pozwala zachować maksymalną ilość wszystkich cennych substancji zawartych w owocach.
Mrożenie jest szczególnie skuteczne w wysokiej jakości, nowoczesnych zamrażarkach, wyposażonych w funkcję szybkiego mrożenia. Mrożenie cukinii to czysta przyjemność. Warzywa te wymagają niewielkiego wysiłku, a efekty są po prostu niesamowite. Cukinia zachowuje swój smak nawet po zamrożeniu. Możesz wyjąć porcję cukinii w dowolnym momencie i dodać ją do dowolnego dania.
Na przykład, jest niezbędnym składnikiem gulaszów warzywnych. A samo gotowanie cukinii z mięsem i ziemniakami to świetna opcja na obiad. Kluczem jest pokrojenie cukinii na kawałki, które można łatwo ułożyć w dłoniach, i podzielenie jej na małe porcje przed zamrożeniem. Dzięki temu będzie ją łatwiej wykorzystać później.
W końcu, jeśli zamrozisz cały owoc, nie tylko zajmie on dużo miejsca w zamrażarce, ale także będzie niewygodny w późniejszym gotowaniu. Warto zauważyć, że mrożonej cukinii nie trzeba rozmrażać; można ją ugotować od razu po wyjęciu z zamrażarki.
Potrzebne składniki:
- Owoce cukinii (najlepiej młode).
Jak zamrozić cukinię na zimę?
Najpierw wybierzmy cukinię. Jeśli masz własne zbiory, to świetnie. Jeśli nie, te wspaniałe warzywa można znaleźć na targu w sezonie praktycznie za darmo. Wybieraj tylko młode cukinie, bez wad i uszkodzeń. Skórka powinna być cienka i gładka, a cukinia nie powinna być zwiędła.
Pamiętaj, im staranniej wybierzesz cukinię, tym lepsze będą rezultaty. Po wybraniu warzyw umyj je i odetnij łodygi. Jeśli przeszkadza Ci skórka cukinii w gotowym daniu, możesz ją zdjąć przed zamrożeniem.
Następnie zaczniemy kroić warzywa. Dla wygody zrobimy to na trzy sposoby: w krążki (do smażenia),
kostka (do gulaszy, omletów, kawioru),
zetrzeć na tarce o grubych oczkach (do naleśników, dań pierwszych, zup zmiksowanych).
Zamroź cukinię partiami, w kilku etapach. Najpierw rozłóż ją na płaskiej powierzchni i lekko zamroź na kilka godzin. Nie rozkładaj startej cukinii na płaskiej powierzchni, lecz włóż ją bezpośrednio do plastikowych torebek i włóż do zamrażarki, zanim puści sok.
Gdy warzywa stężeją, umieszczamy je w plastikowych torebkach i przechowujemy w zamrażarce. Okazuje się, że zamrożenie cukinii na zimę w domu jest bardzo proste.
