Kompot z dyni smakuje jak ananas

Przygotowania do zimy

Chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym napojem? Spróbuj przygotować ten kompot z dyni o smaku ananasa na zimę. To niedrogie warzywo sezonowe jest źródłem dużej ilości tego egzotycznego napoju. Dynia zawiera witaminy z grupy B, beta-karoten, magnez, fosfor i magnez. Pomaga to chronić komórki przed wpływem środowiska i zapobiega mutacjom nowotworowym.

Kwas cytrynowy w mieszance nadaje subtelną cierpkość. Aby nadać kieliszkowi wyrazistego aromatu, podczas serwowania dodaj do kieliszka plasterek świeżej cytryny.

Kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z połowy cytryny. Dodatek skórki nada kompotowi wyrazisty, cytrusowy smak. Bez niej dynia będzie smakować bardziej jak ananas.

Przygotowanie kompotu zajmuje zaledwie kilka minut, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na sterylizację słoików i zakrętek. Prawidłowo przygotowany napój może być przechowywany co najmniej rok. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci go przygotować.

Czas przygotowania: 45 minut + czas parzenia. Wystarcza na 5 słoików o pojemności 0,5 litra.

Składniki:

miąższ dyni – 1 kg;
kwas cytrynowy – 1 szczypta;
cukier – 300 g;
cynamon – 1 laska lub 0,5 łyżeczki;
woda – 2 l.;
ocet 9% – 100 ml.

Jak zrobić kompot z dyni przypominający ananasa

Obierz dynię, usuń pestki i usuń włókna. Pokrój kilogram miąższu w równe kostki i umieść w głębokim rondlu.

Rozpuść kwas cytrynowy w wodzie i dodaj cynamon.

Zalej dynię zakwaszoną wodą i odstaw na 4–6 godzin w chłodne miejsce.

Postaw rondel na małym ogniu i podgrzewaj. Dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie delikatnie zamieszaj, uważając, aby nie uszkodzić kawałków dyni.

Gdy kompot się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ocet i przykryj.

Umyj i wysterylizuj słoiki. Przelej kompot do gorących, suchych słoików, upewniając się, że dynia wypełnia nie więcej niż 1/3 słoików.

Gotuj wieczka przez co najmniej 5 minut. Wyjmij je z wrzącej wody i natychmiast umieść na słoikach z kompotem. Zakręć dokładnie wieczka i odwróć je do góry dnem. Pozostaw przetwory do powolnego ostygnięcia, przykryte grubą ściereczką. Ponownie odwróć słoiki do góry dnem i sprawdź, czy nie ma w nich wybrzuszeń lub mętnego płynu. Jeśli tak się stanie, kompot należy ponownie całkowicie zagotować.

Przechowuj kompot z dyni z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po 2-3 miesiącach przechowywania dynia nabiera egzotycznego, ananasowego smaku. Jeśli wybierzesz odmiany o jasnożółtym miąższu, ananasowy smak będzie nie do pomylenia.