Kompot winogronowo-jabłkowy bez sterylizacji
Przedstawiamy przepis na wyśmienity kompot winogronowo-jabłkowy, który można przygotować bez sterylizacji i który stanowi godny zamiennik słodkich napojów gazowanych i soków gotowych do spożycia. Świetnie gasi pragnienie i idealnie nadaje się nawet na uroczyste uczty. Kompoty są zazwyczaj bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Jeśli więc dopiero zaczynasz, naucz się najpierw konserwować te proste napoje.
Ten kompot winogronowo-jabłkowy nikogo nie pozostawi obojętnym. Jego charakterystycznym smakiem jest dodatek pikantnego cynamonu. Połączenie soczystych jabłek, winogron i cynamonu jest po prostu nie do opisania. Jeśli kompot jest zbyt słodki lub zbyt gęsty, można go łatwo rozcieńczyć chłodną, przegotowaną wodą pitną.
Składniki (dla słoika 2-litrowego):
- winogrona – 300 g,
- jabłko – 1 szt.,
- cukier granulowany – 130 g,
- cynamon w proszku – 0,5 łyżeczki,
- kwas cytrynowy - na czubku noża.
- woda pitna – 2 l.
Jak zrobić kompot winogronowo-jabłkowy
Pierwsze pytanie, jakie możesz sobie zadać, brzmi: „Które winogrona najlepiej nadają się do tego napoju?”. Możesz użyć dowolnych, ale w tym przepisie robimy kompot z winogron granatowych. To samo dotyczy jabłek – dowolne się sprawdzą, ale najlepsze będą te soczyste, słodko-kwaśne. Umyj owoce i przejrzyj je przez szypułki. W kompocie nie powinny pływać żadne zgniłe ani uszkodzone jagody.
Następnie oddzielamy winogrona od gałązek i umieszczamy je w sterylnym, suchym słoiku. Kroimy jabłko na duże ćwiartki, usuwając gniazda nasienne, i dodajemy je do winogron.
Zalej słoik wrzątkiem tak, aby przykrył owoce i odstaw na 15 minut.
Teraz odcedź wodę do rondla, dodaj cukier, zmielony cynamon i odrobinę kwasu cytrynowego, aby mieć pewność, że napój dobrze się zachowa.
Doprowadź wszystko do wrzenia i wymieszaj. Przelej syrop do słoika i zamknij.
Pozostawiamy przetwory do góry nogami na 24 godziny, a następnie chowamy je w spiżarni lub piwnicy.
