5 pysznych przepisów na agrest i pomarańczę bez gotowania na zimę

Słodki przysmak można przygotować z agrestu z dodatkiem owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze. Powstały przysmak jest słodki, o przyjemnej kwaskowatości i wspaniałym aromacie, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

Aby przygotować dżem agrestowo-pomarańczowy na zimę, skorzystaj z przepisów bez gotowania ze zdjęciami. Gotowanie niszczy lecznicze właściwości owoców, dlatego aby zachować maksimum korzyści, nie trzeba gotować dżemu przez godzinę. Bez gotowania dżem ma taki sam okres przydatności do spożycia i nie zepsuje się przez rok lub dłużej.

Klasyczny przepis

Ten przysmak stanowi pyszny dodatek do herbaty i można go podawać ze świeżymi wypiekami, a nawet zwykłym chlebem. Jego szlachetny szmaragdowy kolor zaostrzy apetyt nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• 2 kg agrestu;
• 4-5 pomarańczy;
• 2 kilogramy cukru granulowanego;
• łyżeczka kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

Jagody są starannie sortowane, moczone w wodzie przez kilka godzin, a szypułki są przycinane. Następnie jagody umieszczane są w durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody. Pomarańcze myje się i kroi na ćwiartki, pozostawiając skórki. Ćwiartki powinny mieć co najmniej 2 milimetry grubości.

Używając blendera lub maszynki do mięsa, zmiksuj składniki na gładką masę. Dodaj cukier i kwasek cytrynowy.

Mieszankę przechowuje się w lodówce lub na balkonie przez 3-4 godziny, a następnie przekłada do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka. Gotowy produkt przechowuje się w chłodnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 15 stopni Celsjusza.

Z cytryną

Jeśli szukasz bardziej cierpkiego smaku, cytryna będzie doskonałym wyborem. Doskonale komponuje się z jagodami i dodaje wyrazistego aromatu. Najlepiej używać przejrzałych cytryn z cienką skórką – ich skórka nie będzie gorzka.

Mieszanina:

• kg jagód;
• 2 pomarańcze;
• 1-2 cytryny;
• 4 szklanki cukru granulowanego.

Przygotowanie:

Agrest opłucz wodą i zmiel w maszynce do mięsa na pastę. Nie przejmuj się nadmiarem soku – zniknie on po dodaniu cukru.

Umyj cytrynę i pomarańcze, pokrój je na małe kawałki i usuń pestki. Następnie zmiel kawałki cytrusów w maszynce do mięsa i dodaj do musu jagodowego.

Na koniec dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj. Przysmak jest gotowy do spożycia i przechowywania.

Agrest i pomarańcza „Pięć minut”

Inną szybką metodą przygotowania jest szybkie gotowanie. Polega ono na podgrzaniu mieszanki, ale nie dopuszczeniu do jej długiego wrzenia. Dzięki temu zachowane zostaną dobroczynne właściwości agrestu, a dżem stanie się bardziej lepki.

Mieszanina:

• 0,5-0,6 kg cukru granulowanego;
• ½ szklanki wody;
• agrest – 1 kg;
• pomarańcze – 2 szt.;
• 1/1 łyżeczki waniliny.

Przygotowanie:

Jagody, po usunięciu szypułek, nakłuwa się wykałaczką, aby szybciej się ugotowały i puściły sok.

Zmiel pomarańcze wraz ze skórką w maszynce do mięsa na gładką masę. Zagotuj wodę w rondlu i dodaj cukier oraz wanilię. Z czasem cukier zacznie się topić i gęstnieć.

Dodaj przecier pomarańczowy i jagody do syropu, wymieszaj i poczekaj, aż mieszanina zacznie wrzeć. Po zagotowaniu wyjmij agrest łyżką cedzakową i odstaw syrop do lekkiego ostygnięcia. Następnie powtórz proces dwukrotnie.

Gorący dżem przelewamy do słoików i pozostawiamy do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.

Prosty sposób na przygotowanie agrestu i pomarańczy na zimę

Aby zaoszczędzić czas na mieszaniu składników, możesz dodać je wszystkie naraz. Blendowanie tego przysmaku jest znacznie szybsze niż mielenie. Przygotowanie tego przepisu zajmuje nie więcej niż 10 minut.

Składniki:

• agrest - około 1 kg;
• 2 szklanki cukru granulowanego;
• 2 pomarańcze;
• 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą, a następnie odsącz na durszlaku. Odetnij szypułki i ogonki, a następnie posyp jagody cukrem w dużym pojemniku.

Pomarańcze umyj i pokrój na 8-10 części, usuń pestki i dodaj je do agrestu i cukru.

Zmiksuj zawartość kubka blenderem ręcznym, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj i przelej gotowy produkt do przygotowanego pojemnika.

Z całymi jagodami

Owoce dobrze trzymają kształt i nie odkształcają się, co sprawia, że ​​dżem jest bardzo apetyczny. Do jego przygotowania używa się owoców dużych i średnich.

Mieszanina:

• agrest – 2 kg;
• pomarańcze -3 szt.
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 1/2 szklanki wody.

Przygotowanie:

Agrest umyj i podziel na trzy części. Jedną część rozgnieć z cukrem, aż puści sok. Dolej wody.

Pozostałe agresty moczymy w wodzie, a miąższ nakłuwamy w 2-3 różnych miejscach. Czyste pomarańcze ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub mielimy w maszynce do mięsa.

Wlej wodę z rozgniecionymi jagodami do rondla i dodaj pomarańcze. Podgrzej miksturę na kuchence. Gdy się zagotuje, dodaj całe jagody i gotuj przez 5 minut. Wyłącz ogień.

Po ostygnięciu ponownie podgrzewaj, aż do zagotowania. Nie doprowadzaj dżemu do wrzenia; przerwij podgrzewanie, gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki. Gotowy dżem będzie miał gęstą konsystencję i intensywny kolor.

Porada

Ten przysmak z pewnością okaże się sukcesem i nawet początkujący kucharze śmiało mogą go spróbować. Jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek, pyszny efekt jest gwarantowany:

• Do dżemu wybieraj dojrzałe owoce, ale nie przejrzałe, bo z czasem zaczną fermentować;
• Do przechowywania preparatu idealnie nadają się małe słoiki o pojemności od 200 do 1000 ml. Są one wstępnie sterylizowane w wysokiej temperaturze (minimum 80 stopni);
• Agrest zawiera pestki, które można usunąć przecierając owoce przez sito.

Wystarczy odrobina czasu i wysiłku, a otrzymasz kompletny deser, którym będziesz mógł delektować się w długie zimowe wieczory. Kluczem jest odczekanie do zimy, ponieważ większość ludzi zjada go od razu w ciągu kilku dni, przy herbacie, do ostatniej kropli.