Szybka kiszona kapusta z przyprawami
Nadeszła jesień, a to oznacza sezon owoców i warzyw. Latem wiele osób delektowało się pysznymi, lekkimi sałatkami warzywnymi.
Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na pyszną kiszoną kapustę z przyprawami. Ta przystawka to danie szybkie w przygotowaniu, co oznacza, że jest bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.
Warto zauważyć, że możesz dostosować przyprawy do swoich upodobań. Za każdym razem, gdy poeksperymentujesz, odkryjesz nowy, oryginalny smak, podobny do pozornie zwykłej kiszonej kapusty.
Lista składników:
- kapusta biała – 1 kg,
- duża marchewka – 1 szt.,
- sól - 2,5 łyżki stołowej,
- cukier – 1 łyżka stołowa,
- ocet - 30 ml,
- woda – 250 ml,
- przyprawy: goździki, groszek czarny i ziele angielskie.
Jak zrobić kiszoną kapustę z przyprawami
Kapustę i marchewkę myjemy pod bieżącą wodą.
Obierz i zetrzyj marchewki na tarce o grubych oczkach. Możesz również pokroić marchewki w plasterki lub słupki.
Następnie pokrój kapustę na cienkie paski.
Wymieszaj warzywa. Wymieszaj je rękoma, lekko ugniatając, aby puściły soki.
Dodaj sól, cukier i ponownie wymieszaj, dociskając warzywa.
Teraz przygotuj solankę. Dodaj przyprawy do wody i zagotuj. Następnie dodaj ocet i zdejmij solankę z ognia.
Zalać warzywa solanką i przyprawami, aż po samą górę.
Następnie przykryj pojemnik talerzem lub pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu kapusty przechowuj ją w chłodnym miejscu przez dwa, a nawet trzy dni. Od czasu do czasu podnieś talerz i zamieszaj kapustę.
Po dwóch, trzech dniach od przygotowania można przełożyć gotową kapustę do czystego słoika i przechowywać ją w lodówce.
Podawać kapustę, najlepiej doprawioną olejem roślinnym i zieloną lub cebulą.
