Lecho z papryki i pomidorów na zimę
Lecho to pyszne danie z papryki i pomidorów. Przygotowuje się je latem i konserwuje na zimę. Na straganach targowych pełno jest świeżych warzyw, więc trudno przejść obok nich obojętnie i nie kupić czegoś, co się lubi. Częstym gościem na naszych stołach jest papryka, która jest bogata w witaminy i ma doskonały smak.
Dzisiaj przyjrzymy się przepisowi na lecho z papryką i pomidorami na zimę. Dodatek świeżych pomidorów nadaje lecho idealny smak. Ma lekką kwaskowatość i bogaty aromat. Słodka papryka i pomidory to idealne połączenie. Papryka nasączona sokami tworzy wspaniały smak. Lecho to świetna zimowa przystawka lub po prostu kompletne danie warzywne na obiad lub kolację. Lecho to wspaniała uczta zarówno dla rodziny, jak i gości zgromadzonych w domu. Świeże warzywa są rzadkością zimą, ale warzywa w puszkach są pełne witamin i składników odżywczych, dlatego pamiętaj o przechowywaniu słoików z lecho przez cały okres zimowy.
Składniki:
- papryka – 0,5 kg;
- cebula - 0,25 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- cukier – 0,5 łyżki;
- pieprz w ziarnach – 4-5 szt.;
- liść laurowy – 1 szt.;
- ocet stołowy 9% – 1 łyżka;
- olej roślinny – 40 gramów.
Jak zrobić lecho z papryką i pomidorami
Aby przygotować lecho, weź słodką paprykę w dowolnym kolorze, od żółtej do czerwonej. Obierz ją, a następnie pokrój w paski średniej grubości. W ten sposób papryka idealnie się ugotuje, stając się miękka i delikatna.
Cebulę obrać, opłukać, a następnie pokroić w kostkę: ostrym nożem.
Pomidory umyj i zmiel na maszynce do mięsa lub w blenderze, aby uzyskać sok pomidorowy do lecho.
Wlać sok do rondla, zagotować i dodać resztę warzyw: cebulę i paprykę.
Do lecho dodajemy sól i cukier granulowany zgodnie z przepisem, dzięki czemu warzywa nabiorą zrównoważonego smaku.
Dolewamy również olej roślinny i dodajemy przyprawy: ziarna pieprzu i liść laurowy dla aromatu.
Gotuj lecho przez 40 minut, stopniowo zmniejszając ogień i mieszając kilkakrotnie łyżką. Pod koniec gotowania dodaj ocet. Poczekaj, aż warzywa się zagotują i zdejmij z ognia.
Gorący lecho przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików i napełnij je do wysokości ramion.
Słoiki zwijamy w tradycyjny sposób, przykrywamy kocem i odstawiamy na co najmniej 5 godzin.
Umieść gotowy produkt w spiżarni lub innym dostępnym miejscu, takim jak piwnica. Oto prosty przepis ze zdjęciami.
Smacznego!