Szybko marynowane papryki
Nadszedł sezon na przetwory, kiedy na półkach sklepów i targowisk pojawia się coraz mniej warzyw, a coraz więcej w słoikach. Oferujemy bardzo prosty przepis na szybkie przygotowanie marynowanej papryki na zimę. Konserwowa papryka to świetna przystawka i dodatek do każdego dania. Wielu kucharzy konserwuje więcej niż jeden rodzaj słodkiej papryki i lecho, ale ten przepis nie wymaga dodatkowego wysiłku ani wydatków, a papryka wychodzi pyszna, słodka i soczysta.
Czego potrzebujesz do marynowania:
- papryka słodka - 3 kg;
- pieprz w ziarnach - kilka szt.
- sól – 1 łyżka;
- cukier – 1 szklanka;
- olej słonecznikowy – 1 szklanka;
- ocet – 1 szklanka;
- woda – 1 litr;
- liść laurowy – 2-3 szt.
Jak zrobić marynowaną paprykę
Przygotowanie papryk jest dość proste. Najpierw należy wziąć papryki, dokładnie umyć je pod bieżącą wodą i usunąć pestki. Można zachować papryki w całości, ale łatwiej jest je pokroić. Dla wygody pokrój papryki wzdłuż i odłóż je do osobnej miski.
W międzyczasie, w osobnym rondlu, przygotuj marynatę do papryk. Wlej litr wody, a następnie dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ocet i oliwę.
Podczas gotowania marynaty, wysterylizuj słoiki. Najłatwiej zrobić to w kuchence mikrofalowej. Weź potrzebną liczbę słoików, napełnij każdy do połowy wodą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około dziesięć minut.
Kiedy marynata się zagotuje, zanurz w niej jedną trzecią papryki i gotuj przez 5 minut.
Następnie wkładamy do słoika, zalewamy marynatą i zamykamy.
Robimy tak ze wszystkimi paprykami, aż do końca.
Zawiń szczelnie zamknięte słoiki, aż ostygną, a następnie przechowuj je w chłodnym miejscu. Twoje marynowane papryczki są gotowe na zimę. Zawsze będą mile widzianym dodatkiem na Twoim noworocznym stole, a także idealnie nadają się na przystawkę lub dressing.
