Marynowane papryczki chili po ormiańsku

Przygotowania do zimy

Każdego lata każda gospodyni domowa konserwuje ulubione warzywa swojej rodziny na zimę. Najczęściej są to ogórki konserwowe i pomidory. Dużą popularnością cieszy się również kawior z cukinii i bakłażana. Ale dziś porozmawiamy o ostrej papryce. Wiem, że są wielbiciele tego rodzaju przekąsek, a wielu po prostu uwielbia ostre papryczki, a jeśli są jeszcze marynowane, to są po prostu nie do odparcia.

Dzisiaj przygotujemy marynowane papryczki chili w stylu ormiańskim na zimę. To dawno zapomniany przepis, ale wciąż uwielbiany. Jeśli uwielbiasz pikantne, ostre przekąski, koniecznie wypróbuj ten przepis krok po kroku ze zdjęciami, a tej zimy zawsze będzie na Twoim stole pikantna przekąska, ulubiona przez mężczyzn.

Do przygotowania potrzebna będzie ostra papryczka chili; można użyć czerwonej lub zielonej. W autentycznych przepisach ormiańskich najczęściej używa się zielonej papryki; to prawdopodobnie odmiana najczęściej uprawiana w tym regionie. Potrzebne będą również przyprawy i ocet do marynaty.

Składniki:

papryka ostra – 200 g;
woda – 2,5 szklanki;
sól – 30 g;
cukier – 50 g;
ocet – 100 g;
koperek – do smaku;
czarny pieprz w ziarnach – 5-6 szt.;
liść laurowy – 1 szt.

Jak przygotować marynowane papryczki chili w stylu ormiańskim

Umieść potrzebne przyprawy – ziarna pieprzu, kawałki kopru i liść laurowy – na dnie czystego, wysterylizowanego słoika. Przyprawy te dopełnią smak papryczki chili.

Umyj ostre papryczki i włóż je w całości do słoika, zostawiając ogonki. Dzięki tym ogonkom łatwiej będzie wyjąć papryczki i zjeść je na stole. Do przetworów możesz użyć zarówno zielonej, jak i czerwonej papryki.

Zagotuj wodę na marynatę, zalej nią papryki w słoikach i odstaw na 15 minut.

Odcedź płyn do rondla lub miski i ponownie zagotuj z solą, cukrem i octem. Marynata jest gotowa.

Zalej papryczki gorącą marynatą i zamknij wieczkami. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w spiżarni do zimy. Wszyscy pokochają te pyszne marynowane papryczki w stylu ormiańskim. Smacznego!