Marchewki po koreańsku na zimę
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać, jak przygotować marchewki po koreańsku na zimę, używając koreańskiej przyprawy do marchwi. Przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu ani wysiłku, a efekt końcowy Was zachwyci.
Czas gotowania: 1 godzina.
Wystarcza na 4 słoiki o pojemności 0,5 l.
Składniki:
- marchewka - 2 kg;
- główka czosnku;
- cukier – 1 łyżka;
- sól – 1 łyżka;
- Mieszanka przypraw do marchwi koreańskiej – 2-3 łyżeczki;
- olej rafinowany – 0,5 szklanki;
- cebula – 2 średniej wielkości sztuki;
- ocet 6% - 2 łyżki.
Jak przygotować marchewkę po koreańsku na zimę
Obrane marchewki zetrzyj na specjalnej tarce, starając się, aby włókna były jak najdłuższe.
W małym rondelku lekko podgrzej olej, rozpuść w nim sól i cukier, a na koniec dodaj ocet. Zalej warzywa ciepłą marynatą. Jeśli zalejesz marchewki zimną marynatą, nie będą one całkowicie nasączone i wyjdą mdłe.
Posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę do czosnku. Dodaj czosnek i mieszankę przypraw do marynaty. Aby przygotować pikantną, a zarazem łagodną marchewkę w koreańskim stylu na zimę z koreańską przyprawą do marchwi, po prostu podsmaż posiekany czosnek i przyprawy na łyżce oleju przez minutę. Dodanie surowego czosnku do marynaty nada sałatce więcej smaku i ostrości.
Pokrój cebulę w półpierścienie lub ćwiartki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Dodaj podsmażoną cebulę do marchewki i wymieszaj.
Umyj słoiki i sterylizuj je parą przez 5 minut. Zakręć wieczka. Ułóż sałatkę w gorących, suchych słoikach, ubijając ją. Zalej sałatkę marynatą do wysokości 1 cm.
Zamknij słoiki czystymi pokrywkami, odwróć je do góry dnem i umieść pod kocem, aby ostygły.
Pyszne marchewki po koreańsku na zimę z koreańską przyprawą marchewkową są gotowe! Przechowuj przygotowaną mieszankę nawet przez rok bez chłodzenia, w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz ją wypróbować już po miesiącu lub półtora miesiąca od przygotowania.