Czy można jeść tulipany? Niezwykłe danie z tulipanami

Oprócz niezwykłego piękna, tulipany są popularnym dodatkiem do wielu potraw. Składniki kwiatów można spożywać samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Nie zawierają żadnych szkodliwych składników, w przeciwieństwie do wielu ozdobnych roślin cebulowych, ale są bogate w skrobię i cukier. Liście i kwiaty niektórych odmian są często wykorzystywane w deserach.

W jakiej formie można jeść tulipany?

Na niektórych kontynentach podziemne części kwiatu były pierwotnie spożywane, mylone z cebulkami. Zawierają one składniki ważne dla zdrowia i metabolizmu:

• tłuszcze;
• węglowodany;
• białka.

W Kanadzie, w prowincjonalnym mieście Quebec, tulipany są uprawiane jako kultura kulinarna, a w menu restauracji w Quebecu znajduje się wiele dań kuchni tulipanowej:

• pieczone w sosie;
• smażone z różnymi przyprawami;
• być składnikiem sałatek, zwłaszcza witaminowych, wykonanych z płatków i liści;
• nadziewane mięsem, kurczakiem lub mieloną rybą;
• desery z kandyzowanych płatków;
• Służą do serwowania potraw świątecznych.

Przygotowanie cebulek

Do smażenia należy wybierać wyłącznie zdrowe cebule tulipanów. Różne choroby nadają im nieprzyjemny smak, a czasami nawet uniemożliwiają ich spożycie. Rośliny poddane zabiegom chemicznym lub dzikie tulipany mogą być niebezpieczne w spożyciu.

Do smażenia tulipanów potrzebne będą:

1. Przygotowaną cebulę wlać na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
2. Jeśli są duże, możesz je pokroić.
3. Do smażenia można użyć mąki lub drobnej bułki tartej.

Smażona cebula smakuje jak bataty. Co ciekawe, pędy tulipanów smakują jak brukselka. Inna metoda smażenia:

• obtoczyć przygotowaną cebulę w roztrzepanej mieszance jajecznej;
• posypać mąką z obu stron;
• smażyć na złoty kolor.

Gotowaną cebulę można dodawać do dań mięsnych i rybnych. Gotuj ją w osłodzonej wodzie, następnie pokrój w plasterki i mocz w occie i oleju roślinnym przez co najmniej godzinę lub w zimnej, osolonej wodzie przez 30 minut.

Zastosowania liści

Do sałatek potrzebne są świeże liście tulipanów, bez żółtych plam. Suszone stają się twarde i mniej soczyste. Muszą być:

• płukanie;
• pociąć na kawałki;
• dodaj zieloną lub cebulę;
• trochę octu stołowego.

Po około godzinie odcedź, dodaj sól, pieprz i dopraw olejem roślinnym.

Młode liście można również wykorzystać do przygotowania letniej potrawy zwanej okroszką. Można je dodać zamiast świeżego ogórka. Jednak świeże liście należy namoczyć w occie przed dodaniem do okroszki, aby złagodzić ostrość. Poza tym przepis nie różni się niczym od tradycyjnego.

Nie bez powodu tulipany są powszechnie wykorzystywane w kuchni:

• dzięki wysokiej zawartości glukozy i błonnika usprawniają procesy trawienne i normalizują metabolizm;
• Olejek tulipanowy poprawia zdrowie skóry człowieka, czyniąc ją doskonalszą;
• Napary i odwary z płatków i pąków stosuje się w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia.

Osoby z alergią na pyłki niestety nie będą mogły delektować się potrawami z tulipanów. Cebule tulipanów zawierają alergeny, a częsty kontakt z nimi może powodować zapalenie skóry.

Może Cię zainteresować:

Jak zachować cebulki tulipanów po kwitnieniu do przyszłej wiosny
Tulipany to ulubione kwiaty wielu osób. Ogrodnicy uprawiają te piękne kwiaty w różnych kolorach. Lipiec to czas, aby je wykopać…Przeczytaj więcej…

Jak przygotować pąki

Pąki tulipanów można wykorzystać w kuchni do dekoracji wypieków.

Zaleca się wybór pąków twardych, które jeszcze się nie rozwinęły. Muszą one:

• spłukać wodą i osuszyć na cienkich serwetkach;
• Za pomocą cienkiego pędzelka pokryj pąki całkowicie lekko ubitym białkiem jaja;
• posypać drobnym cukrem lub pudrem przez sito;
• Nadmiar nasion należy strząsnąć, a kwiaty powiesić do wyschnięcia, tak aby płatki pozostały równe.

Pąki tulipanów nie są jednak przeznaczone wyłącznie do celów kulinarnych. Można je wykorzystywać jako pojemniki na sałatki z rybą, jajkami i kurczakiem, a także do serwowania różnych słodyczy.

Nie zaleca się używania kwiatów kupionych w sklepie do gotowania, ponieważ mogły zostać poddane działaniu różnych środków chemicznych podczas transportu, aby wyglądały świeżo, ponieważ nie są przeznaczone do spożycia. Najlepiej używać kwiatów wyhodowanych we własnym ogrodzie. Będą bezpieczne i nie wyrządzą żadnej szkody.

Po smaku można ocenić, czy dany kwiat nadaje się do gotowania. Płatki mają lekko słodki smak, a liście smakują jak ogórki lub sałata. Zerwij mały kawałek i spróbuj go najpierw. Jeśli nie wystąpią żadne reakcje alergiczne po dotknięciu tulipanów, kwiat jest jadalny.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny spożywać tulipanów. Dzieciom odradza się spożywanie tych roślin, ponieważ ich układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty i może być szkodliwy dla zdrowia.