Pyszne krojone ogórki z Chili na zimę
Pokrojone ogórki z ketchupem chili to świetna opcja na przetwory zimowe, idealna do większych owoców lub warzyw o nieregularnych kształtach.
Keczup chili od dawna sprawdza się w przetwórstwie — nadaje potrawom pikantnego smaku i sprawia, że ogórki stają się ciekawsze i bardziej niezwykłe.
Przepis jest przeznaczony na słoiki o pojemności 1 litra i nie wymaga sterylizacji, co jest kolejnym powodem, dla którego warto na niego zwrócić uwagę.
Ogórki mogą być podawane jako przystawka; stanowią doskonały dodatek do każdego dania, w tym mięsnego i rybnego. Można je również dodawać do rassolnika (zupy kiszonej), solanki (solianki) lub sałatek.
Składniki:
- woda – 600 ml;
- ogórki – 400-450 g;
- ketchup chili – 120 g;
- cukier – 1 łyżka;
- sól – 0,5 łyżki;
- ocet 9% - 1 łyżka;
- liść laurowy – 1 szt.
Jak przygotować ogórki krojone z ketchupem chili
Przygotuj wszystko zgodnie z listą. Umyj i wysterylizuj litrowy słoik, a pokrywkę wygotuj w wodzie. Przygotuj rondel lub garnek i przelej do niego ketchup chili.
Następnie wlej wodę do rondla, dodaj liść laurowy, sól i cukier. Gotuj marynatę przez kilka minut, a następnie spróbuj. Smak marynaty powinien Ci odpowiadać, więc możesz dostosować ilość soli i cukru.
Ogórki umyj i osusz, pokrój owoce w plasterki lub kostki i włóż je do marynaty.
Ogórki gotować przez 3 minuty, zalać octem, zagotować i zdjąć z ognia.
Ogórki włożyć do sterylnego słoika, natychmiast zwinąć wieczko, odwrócić słoik do góry dnem i przykryć kocem.
Po 24 godzinach ogórki przenieś do spiżarni i tam je przechowuj.
Smacznego!
