Najsmaczniejsze ogórki po bułgarsku na zimę
Ogórki po bułgarsku na zimę – najpyszniejszy przepis ze zdjęciami krok po kroku, który pomoże Ci przygotować chrupiące ogórki kiszone w domu. Ten przepis nie kryje w sobie żadnych sekretów. Z najprostszych składników powstaje bardzo prosta marynata. Aby uzyskać pyszny efekt, trzymaj się przepisu, ale koniecznie spróbuj gotowej marynaty. Wszystko można modyfikować, o ile marynata nie znajduje się w słoiku. Możesz preferować słodszą lub, przeciwnie, bardziej kwaśną marynatę. Ilość soli również może się różnić. Polecam znaleźć własny stosunek „cukru, octu i soli” i trzymać się go.
Preparaty przygotowane według tego przepisu można przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od urządzeń grzewczych i grzejników centralnego ogrzewania.
Czas przygotowania: 30 minut. Podane składniki dotyczą jednego słoika o pojemności 500 ml.
Składniki na ogórki:
- ogórki konserwowe;
- cebula czerwona – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- koperek.
Do marynaty:
- woda;
- sól – 12 g;
- cukier granulowany – 30 g;
- ocet winny – 20 ml;
- kolendra, liść laurowy.
Jak ugotować ogórki bułgarskie
Zbieramy małe ogórki kiszone, wrzucamy je do miski z zimną wodą na 2-3 godziny, po czym dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
Na dnie wysterylizowanego słoika umieść sparzoną wrzątkiem główkę koperku i pokrojoną na kawałki główkę czerwonej cebuli, dodaj kilka ząbków obranego czosnku.
Ogórki kiszone ułóż ciasno w słoiku, możesz je lekko docisnąć, aby zmieściły się głębiej.
Zagotuj wodę, wlej ją do słoika, natychmiast przelej do rondla i dopełnij słoik wrzątkiem. Ogórki podgrzewaj w gorącej wodzie, podczas gdy my przygotowujemy marynatę.
Odlej kilka łyżek wody z rondla (będzie potrzebna do octu). Dodaj sól, cukier granulowany i 1 łyżeczkę nasion kolendry. Dodaj liść laurowy, gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty, a następnie wlej ocet winny.
Odcedź ogórki. Wlej wrzącą zalewę do słoika z warzywami, zamknij czystą pokrywką i pasteryzuj przez 11-13 minut w temperaturze 85 stopni Celsjusza.
Zamknij szczelnie i przechowuj w spiżarni.
