Pyszne ogórki z sosem pomidorowym na zimę
Dla niemal każdej gospodyni domowej sezon zimowych przetworów zaczyna się od kiszenia ogórków. Ze względu na ogromną popularność tego warzywa w naszym regionie, powstało mnóstwo przepisów. Nawet ogórki konserwowe zawierają całą gamę cennych substancji: potas, magnez, witaminy A, B1, B6, C, D.
Konserwowanie ogórków w sosie pomidorowym na zimę to stosunkowo nowa praktyka, ale ten przepis szybko zyskał popularność dzięki swojemu po prostu niesamowitemu smakowi. Dlatego jest obecnie uważany za jeden z najpopularniejszych kiszonek. Zdjęcia krok po kroku i szczegółowy opis pokażą Ci, jak przygotować tę przystawkę.
Składniki:
- ogórki – 0,5 kg;
- pomidor – 0,5 l;
- aspiryna – 1 tabletka;
- cukier – 3 łyżki;
- sól – 1 łyżka;
- czosnek – 1 główka.
- liść chrzanu – 1 sztuka na słoik;
- papryka ostra – 1 sztuka;
- pietruszka - kilka gałązek;
- koperek - kilka gałązek;
- liście wiśni – kilka sztuk;
- liść laurowy - kilka sztuk;
- czarny pieprz w ziarnach - 8 sztuk.
Jak zakonserwować ogórki w sosie pomidorowym na zimę
Wszystkie składniki należy dokładnie umyć przed gotowaniem. Zaleca się namoczenie ogórków w wodzie przez kilka godzin, aby zapobiec rozpadaniu się gotowego produktu. Na dno słoika wsyp zioła, czosnek i ziarna pieprzu.
Usuń szypułki z ogórków. Pokrój je na dwie lub trzy części lub ułóż w słoiku w dowolny, tradycyjny sposób (prostopadle do dna lub równolegle, warstwami). Sposób ułożenia nie wpływa na smak gotowego produktu.
Gdy słoik będzie już całkowicie wypełniony ogórkami, zalej zawartość wrzątkiem. Odstaw na około pięć minut, a następnie wlej płyn z powrotem do garnka i ponownie doprowadź do wrzenia. Powtórz ten proces kilka razy.
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Zmiel odpowiednią ilość pomidorów lub zmiksuj je w blenderze i doprowadź do wrzenia. Mieszaj, aż sos się zagotuje, aby się nie przypalił. Podczas gotowania dodaj sól i cukier.
Gdy sos się zagotuje, odcedź wodę. Następnie rozgnieć aspirynę i wlej ją do słoika. Następnie wlej sok pomidorowy.
Gotowe. Zamknij słoiki blaszaną pokrywką i odwróć je do góry dnem. Następnie owiń je kocem lub grubym ręcznikiem. Nie ma potrzeby sterylizowania słoików, ponieważ ten krok nie jest konieczny, jeśli używasz aspiryny w jakimkolwiek przepisie.
