Gulasz warzywny na zimę, palce lizać
Dzisiaj przygotujemy gulasz warzywny na zimę. Jest tak pyszny, że palce lizać! Możesz przygotować gulasz z szerokiej gamy warzyw, niezależnie od tego, które lubisz. Dzisiaj proponuję prosty przepis z bakłażanem, pomidorami, papryką, cebulą i odrobiną czosnku. – wyjdzie bardzo apetycznie!
Proponuję pokroić gulasz na małe kawałki, aby zimą można go było podać jako sałatkę lub przystawkę. Dla uzyskania pikantnego smaku można użyć papryczki chili lub dodać cukier dla uzyskania słodszego smaku. Ten gulasz warzywny idealnie komponuje się z mięsem lub rybą.
Składniki:
- bakłażany – 300 g;
- cebula – 1 szt.;
- pomidory – 200 g;
- papryka słodka – 1 szt.;
- olej roślinny – 2 łyżki;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 1 łyżeczka;
- ocet 9% - 1 łyżka.
Jak zrobić gulasz warzywny na zimę
Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Wybierz bakłażany, opłucz je i osusz. Pokrój bakłażany w drobną kostkę.
Wybierz paprykę, obierz ją i opłucz. Pokrój w drobną kostkę. Warzywa możesz pokroić na większe kawałki, jeśli chcesz.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
Pomidory umyj, osusz, a następnie pokrój na kawałki.
Umieść wszystkie warzywa na patelni i dodaj odrobinę oleju. Postaw patelnię na ogniu i gotuj gulasz przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po chwili dodaj do warzyw przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i cukier. Smaż przez kolejne 5 minut, a następnie dolej ocet.
Przełóż gulasz do wysterylizowanych słoików i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami.
Postaw słoiki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw je w spokoju na 24 godziny. Po 24 godzinach możesz przenieść słoiki do spiżarni.
Smacznego!
