Brzoskwinie w syropie – jak przechować je na zimę bez sterylizacji
Zakonserwujmy brzoskwinie w syropie na zimę, bez sterylizacji ani dodawania kwasu cytrynowego. Do tego przepisu wybierzmy jędrne, nieuszkodzone owoce.
Pokrojone brzoskwinie w ćwiartki pięknie chłoną słodki syrop, dzięki czemu idealnie nadają się do różnych deserów i słodkości. Na przykład, brzoskwinie mogą być użyte jako nadzienie do biszkoptów i doskonale komponują się z kremem z serka śmietankowego.
Jeśli uwielbiasz desery z nasionami chia, brzoskwinie z puszki będą świetnym dodatkiem. Możesz użyć syropu do nasączania warstw ciasta lub polać nim desery. Zamiast kwasu cytrynowego, dodaj sok z ćwiartki cytryny. Możesz również dodać zioła i przyprawy dla wzbogacenia smaku.
Składniki:
- brzoskwinie – 3 szt.;
- woda – 300 ml;
- cukier – 150 g;
- cytryna - plasterek.
Jak konserwować brzoskwinie w syropie
Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Dokładnie umyj i osusz brzoskwinie. Jeśli brzoskwinie są małe, można je zakonserwować w całości.
Brzoskwinie można pokroić w plasterki i usunąć pestki.
Przygotuj słoik na przetwory: dokładnie umyj i wyparz na parze, a następnie gotuj wieczko we wrzątku przez 5-10 minut. Napełnij słoik brzoskwiniami.
Zalej słoik z brzoskwiniami wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
Po jakimś czasie odcedź wodę do rondla, doprowadź do wrzenia i przełóż z powrotem do słoika na 10 minut.
Ostatni raz odcedź wodę do garnka, wyciśnij ćwiartkę cytryny, dodaj cukier i gotuj syrop przez 3 minuty.
Wlej słodki syrop do ugotowanych na parze brzoskwiń i natychmiast zamknij słoik sterylną pokrywką.
Odwróć słoik do góry dnem, owiń kocem i odstaw na 24 godziny. Po tym czasie przechowuj brzoskwinie w spiżarni.
Smacznego!
