Marynowane plastry pomidorów w oleju: najlepszy przepis
Podczas gdy przygotowywanie warzyw i sałatek jest nadal w pełnym toku, gospodynie domowe starają się urozmaicić swoje zapasy. Jeśli Ty też jesteś oszczędną gospodynią domową, oto przepis do wypróbowania: plastry pomidorów z cebulą i oliwą do zimowego przechowywania. Nasz przepis nie wymaga sterylizacji, co znacznie ułatwia cały proces, przyznasz.
Do tego przepisu najlepiej użyć twardych pomidorów; śmietana sprawdzi się idealnie. Oprócz głównych składników możesz dodać odrobinę czosnku, marchewki i pieprzu. Marynata powinna być lekko słodka, dostosowana do pomidorów, a efekt końcowy będzie pyszny!
Składniki:
- pomidory – 250 g,
- cebula – 1 szt.,
- czosnek – 1 ząbek,
- pieprz w ziarnach – 3 szt.,
- woda – 300 ml,
- marchewki – 3 sztuki,
- sól – 1 łyżeczka (bez wierzchu),
- cukier – 1 łyżka stołowa,
- ocet 9% - 2 łyżki,
- olej roślinny – 1 łyżka
Jak przygotować pyszne plasterki pomidorów na zimę
Najpierw przygotuj pojemniki – na jeden półlitrowy słoik. Umyj je i wysterylizuj na parze lub w piekarniku. Dokładnie umyj i osusz pomidory, pokrój je na ćwiartki i koniecznie usuń szypułki.
Obierz średniej wielkości cebulę, opłucz i osusz. Pokrój cebulę w średniej grubości półplasterki.
Na dno słoika włóż pokrojoną marchewkę, kilka połówek cebuli i ziarna pieprzu. Dodaj również obrany ząbek czosnku.
Napełniaj słoik warstwami, jedna po drugiej: pomidorami, cebulą itd. W trakcie procesu kilkakrotnie potrząsaj słoikiem, aby pomidory ściśle do siebie przylegały.
Zalej pomidory wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
Po jakimś czasie odcedź wodę do rondla, doprowadź do wrzenia i przełóż z powrotem do słoika, ponownie pozostawiając na 15 minut.
Ostatni raz odcedź wodę z powrotem do garnka, dodaj sól i cukier, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj ocet. Przełóż marynatę z powrotem do słoika z ugotowanymi na parze pomidorami, a następnie dodaj łyżkę gorącego oleju roślinnego.
Natychmiast zamknij słoiki i sprawdź szczelność. Schłodź pomidory do góry dnem, owinięte kocem. Po 24 godzinach możesz przełożyć konserwy do piwnicy.
Smacznego!
