Pomidory zmiksowane z czosnkiem
Pomidory z czosnkiem w puree to pikantny, zimowy przysmak, który przypadnie do gustu miłośnikom smacznych, wytrawnych sosów. Te pomidory z łatwością zastępują sosy do makaronu, a można ich również użyć do przygotowania pysznego sosu mięsnego. Łyżeczka lub dwie dodadzą Twojemu gulaszowi bogatszego smaku. Te pomidory można dodawać do zup i barszczu. W tym przepisie ważne jest użycie słodkich, soczystych i dorodnych pomidorów. Dostosuj ilość cukru i soli do swoich upodobań.
Składniki:
- pomidory – 700 g;
- czosnek – 5-6 ząbków;
- sól, cukier – do smaku;
- ocet 9% - 1 łyżka.
Jak przygotować przecier pomidorowy z czosnkiem
Przygotuj wszystkie składniki – do tego dania potrzebujesz tylko smacznych pomidorów. Umyj i osusz pomidory.
Za pomocą ostrego noża natnij każdy pomidor na krzyż.
Zagotuj wodę na kuchence. Przełóż pomidory do rondla lub miski, zalej wrzątkiem i gotuj na parze przez 7-10 minut. Następnie odcedź wodę.
Obierz ząbki czosnku, opłucz i osusz.
Pomidory można łatwo obrać ze skórki i usunąć szypułkę.
Pokrój każdego pomidora na małe kawałki.
Umieść pomidory i czosnek w robocie kuchennym.
Zmiel pomidory i czosnek na dużej mocy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż pomidora do miski lub rondla. Dodaj sól i cukier do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut, dodając odrobinę octu dla lepszego smaku.
Przełóż pomidory i czosnek do słoików i natychmiast zamknij je sterylnymi nakrętkami.
Ugotowane pomidory odwróć do góry dnem, przykryj kocem i odstaw na 24 godziny. Po tym czasie przechowuj je w piwnicy.
Smacznego!