Pikantne pomidory z czosnkiem w środku
Aromatyczne pomidory z czosnkiem w środku na zimę, przygotowane według przepisu ze zdjęciami krok po kroku – domowy dżem, który z pewnością zachwyci smakoszy swoim niezwykłym i niezapomnianym smakiem. Pomidory marynowane w czosnku to danie, któremu goście przy świątecznym stole nie będą w stanie się oprzeć.
Czas przygotowania: 1 godzina. Liczba porcji: 3 słoiki o pojemności 1 litra.
Składniki na pomidory:
- pomidor – 2 kg;
- gruba sól kuchenna – 1 łyżka;
- cukier granulowany – 5 łyżek;
- przegotowana woda filtrowana – 1 l;
- pietruszka - pęczek;
- czosnek – 2 główki;
- czarny pieprz w ziarnach – 6 szt.;
- liść laurowy – 3 szt.;
- Koncentrat octu stołowego 9% - 1 łyżeczka w każdym słoiku.
Jak gotować pomidory z czosnkiem w środku
Dokładnie umyj pomidory, odetnij szypułki i włóż ząbek czosnku w otwór. Pamiętaj, aby przeciąć ząbek na pół, a następnie po przekątnej. Włóż ostry koniec w otwór. Do domowych przetworów używaj jędrnych pomidorów bez miękkich ani zgniłych części. Przystawka będzie smaczniejsza i bardziej pikantna, jeśli dodasz do czosnku kawałek czerwonej papryki lub korzenia imbiru.
Słoiki umyliśmy i wysterylizowaliśmy wcześniej, a na dnie każdego z nich umieściliśmy przyprawy, gałązkę świeżej pietruszki i ziarna czarnego pieprzu.
Teraz zacznij napełniać słoik pomidorami po samą krawędź. Ułóż pomidory ciasno, aby lepiej się zmieściły.
Zagotuj wodę w garnku, zalej nią pomidory w słoiku, przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut. Następnie odcedź, ponownie zagotuj i zalej nią pomidory. Po raz trzeci dodaj cukier granulowany i gruboziarnistą sól do garnka z 1 litrem wody, zamieszaj i gotuj marynatę, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut. Natychmiast napełnij słoiki gorącą zalewą po brzegi.
Dokładnie zamknij słoiki, sprawdź, czy marynata nie wycieka, owiń je kocem i odstaw do góry dnem na blacie kuchennym na 24 godziny, aby wystygły.
