Pomidory z cynamonem na zimę
Jeśli cenisz sobie nie tylko smak potraw, ale także ich walory estetyczne, koniecznie przygotuj pomidory z cynamonem na zimę. Przepis jest prosty i nadaje się do konserwowania pomidorów w litrowych słoikach.
Gotowe pomidory mają pyszny cynamonowy smak i aromat, a do tego są łatwe do zjedzenia. Ten przepis można wykorzystać do marynowania nie tylko dużych pomidorów, ale także pomidorków koktajlowych. Każdy pokocha tę przystawkę. Marynowane pomidory pozostawiają przyjemny, orzeźwiający posmak. Chwyć więc za narzędzie do wekowania i zaopatrz się w jak najwięcej tych pyszności.
Składniki (na słoik litrowy; zalewy wystarczy na słoiki dwulitrowe):
- pomidory – 600 g;
- goździki – 1 szt.;
- suszony liść laurowy – 2 szt.;
- sól kuchenna – 1 łyżka;
- ocet stołowy – 4 łyżki;
- woda – 1000 ml;
- cynamon (mielony) – 0,5 łyżeczki;
- papryka ostra – 0,2 szt.;
- cukier granulowany – 4 łyżki;
- gałązki kopru – kilka szt.,
- czosnek – 2 ząbki.
Jak przygotować pomidory z cynamonem na zimę
Umyj pomidory. Włóż koperek, pokrojony czosnek i mały plasterek ostrej papryki do suchego, sterylnego słoika.
Ułóż pomidory w słoiku tak ciasno, jak to możliwe, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić owoców.
Zalać pomidory wrzątkiem i gotować przez jedną trzecią godziny.
W oczekiwaniu na solankę przygotujemy ją: w rondlu lub małym garnku połącz czystą wodę, 4 łyżki cukru, łyżkę soli, ½ łyżeczki mielonego cynamonu, suszone liście laurowe i goździki. Zagotuj solankę i dodaj 4 łyżki octu.
Następnie wylej ostudzoną wodę ze słoika i napełnij go świeżą, gorącą solanką.
Zamykamy je sterylnymi pokrywkami i odstawiamy do góry dnem, zawinięte, do ostygnięcia.
Przechowujemy preparaty w chłodnej i ciemnej spiżarni.