Pomidory w Adżyce na zimę - prosty przepis i nie trzeba ich sterylizować

Przygotowania do zimy

Pomidory w sosie adżyka to ulubione danie mężczyzn. Pikantne pomidory w sosie wzbogacą Twój posiłek, dodając mu wyrazistego i pikantnego smaku. Pomidory te nie są dostępne w sklepach, więc nie wahaj się przygotować ich do długoterminowego przechowywania przez zimę.

Ten prosty przepis pomoże Ci bezproblemowo zakonserwować pomidory w pikantnym sosie. Wszystko jest szybkie i łatwe, a sterylizacja nie jest konieczna. Sam proces sterylizacji bywa żmudny i wymaga dodatkowego sprzętu. Dzięki temu przepisowi pomidory są konserwowane razem z sosem adżyka i bez problemu przetrwają zimę.

Składniki:

pomidory – 400 g;
pomidory do adżiki – 400 g;
papryczka chili, ostra – 1 szt.;
czosnek – 3 ząbki;
papryka słodka – 1-2 szt.;
sól – 5 g;
cukier – 25 g;
pieprz w ziarnach – 3-4 szt.;
liść laurowy – 1 szt.;
ocet 9% stołowy – 1 niepełna łyżka.

Jak przygotować pomidory w Adżyce

Umyj wszystkie warzywa na adżykę: pomidory, papryczki chili, paprykę i czosnek. Usuń nasiona z papryk, przytnij ogonki papryczek chili, obierz czosnek i usuń ogonki z pomidorów. Zmiel pomidory, ostrą paprykę, czosnek i paprykę w maszynce do mięsa. Adżyka jest gotowa i ostra, ale jeśli wolisz łagodniejszy sos, zmniejsz ilość papryczki chili.

Umyj i wysterylizuj słoiki, aby je zamknąć. Najszybciej zrobisz to w kuchence mikrofalowej. Umieść przyprawy w czystych, przygotowanych słoikach. W naszym przypadku będziemy potrzebować tylko kilku – liści laurowych i ziaren pieprzu, ponieważ adżyka zastąpi wszystkie pozostałe przyprawy.