Pomidory na zimę w słoikach, jak pomidory beczkowe

Przygotowania do zimy

Oto prosty przepis na marynowanie pomidorów. Przechowywanie pomidorów na zimę w słoikach poprzez ich marynowanie jest bardzo proste, a smakują jak pomidory konserwowane w beczkach – pikantne i lekko kwaskowate. Te warzywa doskonale komponują się z daniami mięsnymi, rybnymi i dodatkami. Pomidory te będą również doskonale prezentować się na świątecznym stole. Przygotujcie ich mnóstwo, bo zniknie w kilka minut. A ponieważ będziemy przechowywać pomidory w słoikach, a nie w beczkach, jest to również bardzo wygodne i szybkie.

Lista składników:

pomidory – 3000 g;
woda – 3000 ml;
sól kuchenna – 2 łyżki stołowe/litr płynu;
koperek – 5 gałązek;
czosnek – 1 główka;
suszony liść laurowy – 5 szt.;
czarny pieprz w ziarnach – 10 szt.;
papryka ostra – 1 szt.;
nasiona gorczycy – 2 łyżeczki

Jak przygotować pomidory na zimę, np. pomidory beczkowe

Umyj słoiki sodą oczyszczoną, a następnie wysterylizuj je i zakręć. Następnie dodaj do każdego słoika zioła do marynowania. Możesz również dodać liście chrzanu, wiśni lub porzeczki, miętę itp., które wzbogacą smak pomidorów. Dodaj czosnek i posiekaną ostrą papryczkę. Im bardziej pikantne pomidory chcesz, tym więcej tych składników powinieneś dodać. Dodaj ziarna pieprzu i szczyptę gorczycy.

Umyj pomidory i nakłuj każdy wykałaczką (aby lepiej się marynowały i zachowały kształt). Rodzaj pomidora nie ma znaczenia, upewnij się tylko, że są jędrne i nieuszkodzone.

Pomidory moczymy dwukrotnie, za każdym razem po kwadrans.

Następnie dodaj solankę. Zagotuj ją z wodą i solą. Gotuj około 3 minut, a na koniec dodaj ocet. Natychmiast zalej nim pomidory w słoikach.

Zwiń. Zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego.