Pomidory w soku pomidorowym na zimę
Dzisiaj chciałbym Wam zaproponować gotowanie pomidorów w soku pomidorowym: ten zimowy przepis jest najsmaczniejszy i najprostszy, nie wymagający specjalnych umiejętności ani doświadczenia. Pomidory te można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Prawdopodobnie zauważyłeś, że te słoiki z pomidorami są bardzo drogie na półkach supermarketów. Jeśli nie chcesz przepłacać, lepiej zrobić je samemu, zwłaszcza jeśli jesteś pewien jakości swoich produktów. Zimą pomidory mogą być podawane jako przystawka, można je wykorzystać do przygotowania pysznego sosu do makaronu, gulaszy, warzyw itp., a także do zup czy barszczu – istnieje tak wiele wariantów!
Składniki:
- pomidory – 300 g;
- pomidor domowy – 1,5 szklanki;
- sól – 1 łyżeczka (bez czubka);
- cukier – 2 łyżeczki;
- ocet 9% - 1 łyżka;
- olej roślinny – 1 łyżka
Jak zakonserwować pomidory w soku pomidorowym na zimę
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Wybierz małe, gładkie i nieuszkodzone pomidory. Umyj i osusz pomidory. Wysterylizuj słoik z pomidorami, myjąc go sodą oczyszczoną lub specjalnym detergentem. Następnie napełnij słoik pomidorami i potrząśnij nim kilka razy, aby lepiej się ułożyły.
Do przetworów użyj domowych pomidorów – posiekaj 300-400 g pomidorów, a następnie przecedź przez sito. Przełóż pomidory do miski lub rondla, dodaj sól i cukier, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Pod koniec gotowania dodaj ocet i oliwę.
Zalej pomidory w słoiku wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Po chwili odcedź wodę, ponownie zagotuj i ponownie zalej pomidory na kolejne 10 minut. Dwukrotne zalanie wodą eliminuje potrzebę dodatkowej sterylizacji.
Teraz wlej gorący sok pomidorowy do słoika z pomidorami. Natychmiast zamknij pomidory szczelnie sterylną pokrywką i odwróć je do góry dnem. Słoik owiń kocem i odstaw na 24 godziny. Po tym czasie przenieś pomidory do piwnicy lub spiżarni.
Smacznego!