Puree z dyni i jabłka na zimę
Puree z dyni i jabłka to doskonały zimowy deser oraz zdrowy i pyszny dodatek do ryżu, prosa, semoliny, twarogu czy jogurtu. Często przygotowuje się je również na zimę jako dodatek do posiłków dla niemowląt – to delikatne puree owocowe można podawać dzieciom w wieku od sześciu do osiemnastu miesięcy. Domowe puree z dyni i jabłek, przygotowane z najlepszych składników, będzie o wiele smaczniejsze niż te dostępne w sklepach. Jest też o wiele tańsze – dynia i jabłka są jesienią dość tanie, a nawet niewielka ilość składników pozwoli uzyskać solidną porcję soczystego, rozpływającego się w ustach puree.
Przygotowanie jest proste: ugotuj dynię i jabłka, pokrój je w kostkę i zroluj. Przepis, wraz ze zdjęciami krok po kroku, szczegółowo wyjaśnia cały proces.
Składniki:
- dynia dojrzała – 500 g;
- słodkie jabłka – 500 g;
- cukier – 0,5 szklanki (do smaku).
Jak przygotować puree z dyni i jabłek na zimę
Obierz jabłka, pokrój je w cienkie plasterki, włóż do miski i posyp połową cukru.
Obierz dynię, wydrąż środek z włóknistym miąższem i pestkami. Pokrój ją w cienkie plasterki. Ułóż na jabłkach, posyp resztą cukru. Wstrząśnij i odstaw na dwie do trzech godzin, aby puściła sok.
Gdy cukier się rozpuści i powstanie syrop, przełóż dynię i jabłka do kotła lub odpowiedniego naczynia do gotowania.
Podgrzewaj na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, przykryj pokrywką. Gotuj na parze kawałki dyni i jabłka przez około pół godziny, aż prawie cały syrop odparuje, a kawałki zmiękną.
Aby uzyskać gładszą i delikatniejszą konsystencję, przetrzyj dynię i jabłka przez sito. Jeśli wolisz grubszą konsystencję, zmiksuj blenderem ręcznym.
Postaw kociołek z powrotem na kuchence. W międzyczasie wysterylizuj słoiki odpowiedniej wielkości (użyj najmniejszych do jedzenia dla niemowląt) na pobliskim palniku i zagotuj pokrywki. Wlej wrzące puree do słoików i szczelnie zamknij pokrywki.
Najlepiej schłodzić puree pod ciepłym kocem lub pledem, aby dłużej zachowało ciepło. Schłodzone słoiki przechowywać w szafkach lub w piwnicy. Udanego wekowania!
