Puree jabłkowe Nezhenka na zimę z mlekiem skondensowanym
Wybór wszelkiego rodzaju przecierów dla niemowląt jest teraz ogromny, ale ceny wcale nie zachęcają, a poza tym najsmaczniejsze i najzdrowsze przeciery owocowe to te przygotowane w domu. Masz pewność, że nie zawiera on szkodliwych dodatków, konserwantów ani wzmacniaczy smaku, a owoce wybrane do jego przygotowania będą dojrzałe i wysokiej jakości.
Do przygotowania musu jabłkowego „Nieżenka” potrzebne będą najprostsze składniki: świeże jabłka, najlepiej soczyste i słodkie, oraz mleko skondensowane. Przepis na przechowanie musu na zimę jest również dość prosty.
Cukier jest opcjonalny; przyda się tylko wtedy, gdy jabłka są lekko cierpkie. Jeśli chodzi o mleko skondensowane, wybieraj produkt od zaufanego producenta – powinno być gęste, kremowe i nie zawierać dodatku mleka w proszku, zagęszczaczy ani tłuszczów roślinnych.
Składniki:
- jabłka – 1 kg;
- mleko skondensowane – 200 ml;
- woda – 0,5 szklanki;
- cukier – do smaku (jeśli to konieczne).
Jak zrobić mus jabłkowy z mlekiem skondensowanym
Obierz jabłka, pokrój obrane owoce na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i gniazda nasienne. Następnie pokrój jabłka na małe kawałki lub cienkie plasterki, aby przyspieszyć gotowanie.
Przełóż plasterki jabłek do rondla lub kotła i dodaj trochę wody. Nawet jeśli jabłka są bardzo soczyste, i tak musisz dodać wody, w przeciwnym razie jabłka mogą się spalić lub przykleić do dna po podgrzaniu.
Umieść jabłka w rondlu i postaw na małym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć i pojawią się bąbelki, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut.
Duś jabłka, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. Plasterki jabłka staną się jaśniejsze, a miąższ powinien łatwo się rozgnieść pod naciskiem.
Aby zmiksować jabłka, możesz użyć blendera ręcznego lub przecedzić ugotowaną mieszankę przez sito. Wybierz odpowiednią metodę i zmiksuj jabłka na gładkie, jednorodne puree.
Podgrzewaj puree, aż się zagotuje. Gdy tylko zaczną się pojawiać bąbelki, dodaj mleko skondensowane. Szybko wymieszaj, aby połączyć oba składniki.
Podgrzewaj puree do wrzenia. Kolor stanie się jaśniejszy, a konsystencja gładsza i bardziej kremowa. Przelej gorące puree do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij.
