Pyszna sałatka z ogórków i pomidorów na zimę, którą palce lizać
Sałatki z ogórków i soczystych pomidorów to jedne z najpopularniejszych pikli na zimę. Istnieje wiele sposobów na ich przygotowanie, ale ja proponuję zrobić przepyszną sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę bez sterylizacji. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci łatwo i bez wysiłku odtworzyć przepis. Ta sałatka może być podawana jako samodzielna przystawka lub jako dodatek do dań głównych i dodatków. Jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa, ponieważ przygotowywana jest bez sterylizacji, dzięki czemu zachowuje ogromną ilość witamin.
Lista składników:
- pomidory – 1000 g;
- ogórki – 1000 g;
- cebula – 300 g;
- pieprz w ziarnach - kilka ziarenek na 1 półlitrowy słoik;
- suszony liść laurowy – do smaku.
Marynata:
- woda - 2l;
- cukier – 0,5 szklanki;
- sól – 3 łyżki
- ocet 6% - 150 g.
- olej roślinny -4 łyżki
Jak zrobić sałatkę z ogórków i pomidorów na zimę
Umyj warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój pomidory w ćwiartki, a ogórki w plasterki. Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.
Wysterylizuj słoiki, używając preferowanej metody, a następnie gotuj szczelnie zamknięte nakrętki w wodzie przez kilka minut. Ułóż posiekane składniki warstwami w wysterylizowanych słoikach: najpierw cebulę, następnie plasterki pomidora i ogórka, aż dotrzesz do górnej krawędzi.
Dodaj ziarna pieprzu i suszony liść laurowy.
Następnie napełnij słoik wrzącą wodą i odczekaj 10 minut.
Wodę ze słoików wlewamy do rondla (dodajemy do 2 litrów), zagotowujemy drugi raz, dodajemy sól, dwie łyżki cukru, porcję octu i oliwę.
Ponownie przełóż mieszankę sałatkową do słoików, używając przygotowanej sałatki warzywnej, i zamknij zakrętkami. Przykryj słoiki do góry dnem kocem i pozostaw do ostygnięcia na 24 godziny.
Przechowuj przygotowane składniki w piwnicy lub chłodnej spiżarni. Ta przystawka najlepiej smakuje schłodzona.