Sałatki liściaste z roku na rok zyskują coraz większą popularność. Dzieje się tak nie tylko ze względu na ich smak, ale również ze względu na ich ogromne korzyści zdrowotne. Sałatka Lollo Rosa jest używana jako dodatek do bankietów i świątecznych potraw.
Może pomóc Ci pozbyć się nadmiarowych kilogramów, ponieważ 100 gramów produktu zawiera tylko 16 kcal.
Opis odmiany
Lollo Rosso to odmiana sałaty pochodząca z Włoch. Jest to roślina jednoroczna, którą można uprawiać przez cały rok w ogrzewanych szklarniach lub na parapecie. Okres wegetacyjny Lollo Rosso wynosi 40-50 dni. Niektórzy nazywają ją „sałatą koralową” ze względu na podobieństwo do wodorostów.
Sałata rośnie w luźnych pęczkach, lekkich, falistych liści, zazwyczaj o średnicy nie większej niż 20 cm. Korzeń jest biały, łodygi jasnozielone, a wierzchołki fioletowe lub bordowoczerwone. Jej smak jest doskonały; w przeciwieństwie do wielu odmian, nie jest gorzka i ma subtelny orzechowy posmak. Jest używana zarówno do lekkich letnich sałatek warzywnych, jak i do bardziej treściwych dań. Dobrze komponuje się z warzywami i wszelkiego rodzaju serami. Do dressingów można dodać różne sosy, cytrynę i oliwę z oliwek. Sałatę można spożywać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryb. W restauracjach używa się jej jako dekoracji. Jest również szeroko stosowana do kanapek, dań na zimno i przystawek.
Niska kaloryczność nie jest główną zaletą sałaty; jej liście zawierają ogromną ilość mikro- i makroelementów, takich jak wapń, potas, magnez, fosfor, a także żelazo, cynk, selen i miedź. Zawiera również wysoki poziom witamin z grupy B, beta-karotenu oraz witamin A, C, E i K. Dlatego nawet będąc na diecie, organizm nie będzie potrzebował dodatkowych suplementów witaminowo-mineralnych.
Korzyść
- Liście sałaty są łatwe do strawienia i szybko przetwarzane.
- Dzięki zawartości żelaza sałatka zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.
- Polecany jest osobom chorującym na cukrzycę, gdyż reguluje gospodarkę wodną i zmniejsza zawartość odkładanych soli.
- Zwiększa zdolności umysłowe i pomaga poprawić pamięć.
- Działa przeciwzapalnie, stymuluje układ odpornościowy, poprawia przepływ żółci i usuwa toksyny z organizmu.
- Zawarty w sałacie potas korzystnie wpływa na funkcjonowanie mięśnia sercowego.
- Sałatkę Lollo Rosa zaleca się spożywać osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze, a także choroby tarczycy.
Szkoda
Spożywanie sałatek jest przeciwwskazane jedynie w przypadku indywidualnej nietolerancji, co zdarza się bardzo rzadko. Osoby z historią kamicy układu moczowego, ostrego zapalenia jelit lub zapalenia okrężnicy powinny ograniczyć spożycie sałatek.
Zastosowanie w medycynie ludowej
- Codzienne jedzenie sałatki może pomóc Ci pozbyć się bezsenności;
- Wywar z liści sałaty jest dobry na oparzenia słoneczne i pomaga złagodzić stany zapalne skóry;
- Aby nawilżyć skórę, możesz zrobić maseczkę z liści sałaty; będziesz potrzebować około 10 sztuk. Rozgnieć liście na gładką masę, następnie dodaj 3 łyżki śmietany i dobrze wymieszaj. Stosuj maseczkę przez 15 minut co najmniej raz w tygodniu.
- 1 łyżka oleju roślinnego, 1 łyżeczka soku z cytryny i 3 łyżki zmiksowanej sałaty to również doskonała odżywcza maska, która nasyca skórę witaminami, doskonale tonizuje i odświeża.
Uprawa i pielęgnacja
Nasiona wysiewa się na początku maja, gdy tylko zrobi się cieplej. Stanowisko powinno być słoneczne, z lekkim zacienieniem. Najlepsza dla sałaty jest luźna, bogata w składniki odżywcze gleba. Przed sadzeniem należy wykonać płytkie bruzdy w glebie i wysiać nasiona na głębokość 1-2 centymetrów. Zalecany rozstaw sadzenia to 20 x 25 cm. Pierwsze podlewanie należy wykonać bardzo ostrożnie, używając spryskiwacza, aby zapobiec przemieszczaniu się nasion. Pierwsze pędy pojawią się po około 7-10 dniach. Po wzejściu pędów należy przerwać posiew.
Przez cały sezon wegetacyjny rośliny wymagają regularnego podlewania i spulchniania gleby. Niedostateczna wilgotność pogarsza smak sałaty. Należy również niezwłocznie usuwać chwasty. Sałatę Lollo Rossa należy nawozić co najmniej dwa razy w sezonie złożonym nawozem mineralnym. Roślina rośnie bujnie i można ją zbierać nawet trzy razy w sezonie.
Uprawa sałaty na parapecie
Wysiej nasiona do przygotowanego pojemnika z ziemią na głębokość 1-1,5 cm. Podlej i przykryj folią. Po wzejściu sadzonek ustaw pojemniki na dobrze oświetlonym parapecie. Unikaj jednak bezpośredniego nasłonecznienia. Optymalna temperatura dla sałaty to 18-22°C. Podlewaj rośliny w miarę wysychania gleby; nie dopuść do jej stwardnienia, ponieważ w przeciwnym razie kiełki będą miały trudności z kiełkowaniem.
Rośliny wymagają pełnego światła dziennego. Jeśli nasiona zostaną wysiane zimą, sałatę można dodatkowo naświetlić fitolampą. Umieść ją w odległości około 50 cm od pojemnika. Sałata wymaga minimalnej pielęgnacji, jedynie podlewania i nawożenia, co nie zajmuje dużo czasu.
Ciekawostki
- Sałatę należy rwać ręcznie, gdyż kontakt z metalem powoduje utratę wielu cennych właściwości.
- Jeśli w liściach sałaty czuć goryczkę, należy je namoczyć w wodzie przez 10–15 minut, a goryczka zniknie.
- Jeśli liście sałaty mają zupełnie ciemny kolor, oznacza to, że jest ona przejrzała.
Wniosek
Sałata Lollo Rosso to doskonała odmiana. Można ją uprawiać nie tylko w ogrodzie, ale także w domu, na parapecie lub przeszklonym balkonie, pod warunkiem, że rośliny mają zapewnioną odpowiednią ilość światła. Jest łatwa w pielęgnacji, a jej wartości odżywcze są po prostu niewiarygodne. Polecana jest na wiele dolegliwości i w celach profilaktycznych.