Jasna i pyszna sałatka „Paramonicha” – zimowa przetwory
Proponuję Wam najpyszniejszą, niezwykle prostą w przygotowaniu sałatkę „Paramonicha” na zimę. Przepis ze zdjęciami pomoże Wam dokładnie prześledzić proces przygotowania i mam nadzieję, że Wam posmakuje. Sałatka jest zrobiona z prostych letnich warzyw – pomidorów, papryki, cebuli i marchewki. Wystarczy pokroić wszystkie warzywa i gotować je na wolnym ogniu przez 15 minut – i gotowe, nie ma prostszej sałatki. Więc jeśli jesteś początkujący i nigdy wcześniej nie robiłeś sałatek w słoikach, ta opcja będzie strzałem w dziesiątkę.
Składniki sałatki:
- marchewka – 250 g;
- cebula – 250 g;
- pomidory – 250 g;
- papryka słodka – 250 g;
- olej roślinny – 80 ml;
- cukier – 80 g;
- ocet 9% - 25 ml;
- sól – 0,5 łyżki;
- czarny pieprz w ziarnach – 3-4 szt.
Proces przygotowania sałatki Paramonikha
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, odmierz wszystkie warzywa w równych proporcjach i zwiększ ich ilość, jeśli chcesz. Umyj i osusz pomidory, usuń szypułki, pokrój je na ćwiartki i włóż do miski.
Obierz papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój je w paski. Najlepiej wybierać papryki o grubych ściankach, mięsiste i dojrzałe. Pokrojoną paprykę dodaj do pomidorów.
Następnie siekamy obraną cebulę – najlepiej pokroić ją w półplasterki, ponieważ przygotowujemy sałatkę, a w gotowym produkcie wszystkie warzywa powinny być wyraźnie widoczne.
Obierz i umyj marchewki, pokrój w paski lub kostkę. Dodaj marchewki do miski z pozostałymi warzywami.
Wlej porcję oleju roślinnego.
Posyp sałatkę solą i cukrem, dodaj czarny pieprz. Umieść wszystkie składniki w rondlu i zagotuj.
Sałatkę gotujemy przez 15 minut od momentu zagotowania, pod sam koniec dolewamy do niej porcję octu 9%, mieszamy i od razu zdejmujemy z ognia.
Przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij je pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Schłodź sałatkę przez 24 godziny, a następnie przenieś do piwnicy.
