Sałatka z kapusty z wódką na zimę

Proponuję przygotowanie wyjątkowej sałatki o nazwie „Sałatka z wódką”. Używam tego przepisu na zimę od dawna, ponieważ ta kapusta cieszy się ogromnym powodzeniem w mojej rodzinie. Zdjęcia ułatwią Ci przygotowanie i z łatwością odtworzysz cały proces konserwowania.

Jeśli lubisz zapraszać znajomych lub sam ich odwiedzać, prawdopodobnie zastanawiasz się, co podać na przystawkę. Chrupiące ogórki kiszone są często używane w tym celu, ale dziś odejdziemy od utartych schematów. Ważne jest, aby wybrać warzywa idealnie do tego celu nadające się. Szczególnie pyszna jest kapusta konserwowa, dlatego dzisiejsza „Sałatka z wódką” jest przygotowana głównie z tego warzywa.

Aby uniknąć kiszenia i fermentowania kapusty przez całą zimę, latem marynujemy ją w słoikach, a zimą wystarczy otworzyć ogórki i przełożyć je do pojemników, aby poczęstować nimi wszystkich gości. Lato to gorący okres nie tylko pod względem temperatury, ale także przygotowań. Dzięki temu, po ciężkiej pracy latem, będziemy mogli odpocząć przez całą zimę, a jeśli niespodziewanie wpadną goście, w spiżarni będziemy mieli wszystko, czego potrzebujemy. Sałatki w puszkach to wybawienie w najbardziej rozpaczliwej sytuacji, więc kupuj niedrogie warzywa sezonowe i przygotuj pyszne sałatki na zimę.

Składniki:

Jak zrobić sałatkę z wódką na zimę

Do sałatki poszatkuj kapustę na drobne paski. Marchewkę możesz drobno zetrzeć na tarce koreańskiej lub pokroić w paski. Warzywa przełóż do rondla, w którym będziesz przygotowywać sałatkę.

Dodaj ogórki i cebulę: pokrój ogórki w półplasterki, a cebulę w ćwiartki. To połączenie warzyw idealnie do siebie pasuje, więc ten przepis pojawi się na pierwszej stronie Twojej książki kucharskiej.

Do sałatki dodaj pokrojoną w paski paprykę słodką, uprzednio usuwając nasiona i łodygi.

Dopraw sałatkę solą i cukrem, mieszaj, aż warzywa puszczą sok.

Skrop sałatkę oliwą i odstaw pod przykryciem na 15-20 minut. Dzięki temu sałatka nabierze smaku i soków.

Postaw sałatkę na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet, aby zakonserwować sałatkę i zachować jej świeżość przez całą zimę.

Napełnij czyste szklane słoiki sałatą, wybierając z nich sok, który powstał w trakcie gotowania.

Zwiń wieczka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykrywając ciepłym „futrem”.

Po 5-6 godzinach słoiki z sałatką całkowicie ostygły i przenieśliśmy je do ciemnej spiżarni.

Zimą jemy tę sałatkę schłodzoną, a z wódką stanowi fantastyczną przystawkę.

Smacznego!