Sałatka Piateroczka z bakłażanem na zimę
Sałatka z bakłażana "Pyaterochka" na zimę jest pyszna i łatwa w przygotowaniu dla wielu domowych kucharzy. Przepis jest prosty. Ta przystawka ma tak niezwykłą nazwę, ponieważ zawiera tylko pięć składników: bakłażana, marchewkę, cebulę, czosnek i paprykę. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu; wystarczy pokroić warzywa, wrzucić je do rondla i polać dressingiem. Składniki i dressing nie zawierają pomidorów ani koncentratu pomidorowego, które wiele osób uważa za przyczynę zgagi. Sałatka z bakłażana jest zdrowa, ponieważ warzywa są po prostu duszone, bez nadmiaru tłuszczu i pikantności, co czyni ją odpowiednim wyborem dla wielu osób.
Czego potrzebujesz do sałatki:
- bakłażany - 500 g,
- marchewka - 300 g,
- cebula – 1 szt.,
- papryka słodka - 500 g,
- czosnek – 1 główka,
- sól – 2 łyżki,
- cukier - 3-4 łyżki,
- masło – 0,5 szklanki,
- pieprz mielony – do smaku.
Jak zrobić sałatkę z bakłażana „Pyaterochka”
Zanim zaczniesz, dokładnie umyj wszystkie warzywa. Pokrój bakłażany w cienkie paski, uważając, aby ich nie rozgotować.
Następnie pokrój paprykę wzdłuż na 6-8 kawałków, usuwając wcześniej pestki.
Cebulę również kroimy w półplasterki średniej szerokości.
Obrane marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Możesz przecisnąć czosnek przez praskę do czosnku. Teraz przygotuj sałatkę. Wybierz rondel o grubych ściankach, wlej wszystkie składniki, dopraw solą, cukrem i pieprzem, skrop olejem słonecznikowym, a następnie dokładnie wymieszaj.
Sałatkę piateroczkę gotuje się przez około pół godziny na małym ogniu po zagotowaniu.
Aby przygotować sałatkę na zimę, należy przełożyć ją do wyparzonych słoików, natychmiast je zwinąć, odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.
Wskazane jest przechowywanie takiego produktu w ciemnym i chłodnym miejscu, np. w piwnicy.
