Śliwki z czosnkiem na zimę - super przepis bez sterylizacji
Wiele osób lubi nietypowe połączenia w potrawach. Można je przyrządzać na wiele sposobów, dodając składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się niepasujące do siebie. Istnieje dość nietypowy przepis na marynowane śliwki z czosnkiem na zimę, bez sterylizacji. Zwykłe śliwki konserwowe są zazwyczaj używane do dżemów, kompotów, deserów lub wypieków. Z kolei śliwki czosnkowe lepiej sprawdzają się jako dodatek do dań mięsnych, ponieważ ich unikalny smak nadaje mięsu, z którym są podawane, pikantną nutę.
Śliwki czosnkowe wywodzą się z kuchni węgierskiej. Podaje się je jako sos, a także jako wyjątkową przystawkę. Przepis jest prosty, przystępny i nie zawiera żadnych nietypowych ani drogich składników, dzięki czemu każdy kucharz może dodać do potrawy swój własny akcent.
Do przygotowania śliwek potrzebne nam będą:
- śliwki – 2,5 kg;
- papryka ostra – 1 szt.;
- czosnek – 2-3 główki;
- pietruszka;
- ziele angielskie - kilka groszków;
- ocet – 5 łyżek;
- cukier – 0,5 szklanki;
- sól – 2 łyżki;
- woda - 3 l.
Jak przygotować śliwki z czosnkiem na zimę
Jak przygotować śliwki z czosnkiem? To bardzo proste: na słoik potrzeba tyle samo ząbków czosnku, co śliwek. Obierz, rozdziel i umyj czosnek pod bieżącą wodą. Następnie zajmij się śliwkami, również dokładnie je myjąc.
Śliwki nacinamy delikatnie i usuwamy pestki.
Następnie wkładamy tam ząbek czosnku.
Na dno wysterylizowanych wcześniej słoików włóż ostrą paprykę, ziele angielskie i zioła, a następnie dodaj śliwki i czosnek.
Ponownie posyp pieprzem i pietruszką.
Następnie zalej je wrzątkiem. Teraz odstaw słoiki ze śliwkami (przykryte pokrywkami) na pół godziny, aby się zaparzyły.
Po upływie czasu wlej marynatę do rondla, postaw na ogniu, dodaj cukier i sól i doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj ocet.
Wrzącą marynatę przelać z powrotem do słoików i natychmiast je zamknąć.
Śliwki są gotowe.
