Śliwki w syropie na zimę
Ten wszechstronny, słodki dżem z dojrzałych śliwek w syropie zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dzięki zagęszczonemu syropowi cukrowemu śliwki można przechowywać w odpowiednich warunkach przez długi czas. Ten przepis idealnie nadaje się do przetworów na zimę. Można je jeść nie tylko jako deser, ale również stosować jako dekorację domowych wypieków, galaretek i innych przysmaków.
Można również użyć syropu; rozcieńczenie go przegotowaną wodą tworzy pyszny napój śliwkowy. Syropem tym można również nasączyć warstwy ciasta lub inne wypieki. Przygotowanie śliwek w syropie jest szybkie i łatwe. Kluczem jest wybór śliwek. Powinny być dojrzałe, jędrne i pulchne, o lekko cierpko-słodkim smaku.
Składniki:
- śliwki – 2000 g;
- cukier – 800 g;
- kwas cytrynowy – pół łyżeczki;
- woda – 2000 ml (w przybliżeniu).
Z tej ilości składników otrzymamy sześć 800-gramowych słoików śliwek w syropie.
Jak przygotować śliwki w syropie na zimę
Przesiewamy naszą śmietanę, aby upewnić się, że nie ma w niej uszkodzonych ani robaczywych owoców. Używamy wyłącznie wysokiej jakości owoców i myjemy je.
Przekrój śliwki na pół, usuwając pestki. Ważne jest, aby wybrać odmianę śliwek, która łatwo się dryluje.
Przygotuj szklane pojemniki: wyszoruj słoiki sodą oczyszczoną, opłucz i osusz. Następnie wysterylizuj je na parze lub w kuchence mikrofalowej. Gotuj wieczka przez pięć minut. Napełnij czyste, ale suche słoiki obranymi śliwkami. Nie zapomnij zostawić miejsca na słodki syrop.
Ale przed użyciem syropu, pojemnik z owocami zalej wrzątkiem i gotuj przez kwadrans.
Następnie odcedź ostudzoną wodę i zacznij przygotowywać sam syrop: dodaj cukier do wody i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut od momentu zagotowania. Jeśli użyte owoce są zbyt słodkie, dodaj do syropu kwasek cytrynowy.
Wypełniamy puste przestrzenie w słoikach gorącym, słodkim nadzieniem. Pozostaje tylko zwinąć słoiki i schować je do piwnicy.
Śliwki słodkie w syropie gotowe!
