Pyszne i sycące danie z cukinii i bakłażana na zimę
Letnie warzywa są niezwykle smaczne, aromatyczne, zdrowe i niedrogie. To wszystko pozwala nam przygotować je do późniejszego wykorzystania. Ten przepis, ze zdjęciami krok po kroku, pomoże Ci przygotować aromatyczną i pyszną potrawę sauté, która urozmaici Twoją zimową dietę.
Smażona cukinia i bakłażan to pyszne i sycące zimowe danie, które zawsze cieszy się powodzeniem, zarówno od święta, jak i na co dzień. Ta sałatka idealnie komponuje się z owsianką, mięsem lub rybą. Smażona cukinia może być podawana jako samodzielne danie lub jako dodatek. Jest niezwykle pyszna nawet z kromką chleba posmarowaną masłem.
Składniki:
- cukinia – 300 g;
- bakłażany – 300 g;
- marchewka – 150 g;
- cebula – 150 g;
- sos pomidorowy – 2 szklanki;
- cukier – 2 łyżki;
- sól – 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 2 łyżki;
- ocet 9% - 2 łyżki;
- koperek – do smaku;
- czosnek – 2 ząbki.
Jak podsmażyć cukinię i bakłażana
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Obierz cebulę, opłucz ją, osusz i pokrój w drobną kostkę.
Obierz i umyj marchewki, a następnie pokrój je w paski. Unikaj tarcia marchewek, ponieważ będą zbyt miękkie, a w smażonym sosie nadal powinny być wyczuwalne kawałki warzyw.
Cukinię umyj i osusz, a następnie pokrój w drobną kostkę.
Bakłażany umyć i osuszyć, odciąć końcówki i pokroić w kostkę średniej wielkości.
Możesz użyć papryk w różnych kolorach. Umyj i osusz papryki, a następnie usuń pestki. Możesz pokroić je w dowolny sposób.
Umieść wszystkie przygotowane warzywa na głębokiej patelni. Wlej część sosu pomidorowego i dodaj olej roślinny. Dodaj sól i cukier. Duś warzywa pod przykryciem przez 35 minut.
Pod koniec gotowania dodaj do patelni czosnek i koperek, wymieszaj i dolej octu.
Przełóż podsmażoną mieszankę do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknij pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i odstaw na 24 godziny. Po pewnym czasie przełóż podsmażoną mieszankę do spiżarni.
Smacznego!
