Niesamowity przepis na kapustę w słoiku – gotowy w jeden dzień
Dziś przygotujemy po prostu niesamowitą kapustę w słoiku w zaledwie 24 godziny. Rezultat mile Cię zaskoczy i urozmaici Twoje menu. Jest podobna do kiszonej kapusty, ale nie będziesz musiał czekać na jej fermentację, a w ciągu zaledwie 24 godzin Twoje ulubione danie będzie gotowe. Prosty przepis, niedrogie składniki, minimalny wysiłek i wspaniała przekąska gotowa.
Kapustę można doprawić dowolnymi przyprawami, ale tradycyjnie dodaje się czarny pieprz i liście laurowe. Jeśli lubisz kmin rzymski, kolendrę lub nasiona kopru, użyj ich, aby nadać potrawie wyjątkowego smaku.
Dojrzałą kapustę można podawać z dodatkiem cebuli, świeżych ziół i aromatycznego oleju roślinnego.
Składniki:
- kapusta biała – 500-600 g;
- marchewka – 1 szt.;
- sól – 1 łyżka;
- cukier granulowany – 0,5 łyżki;
- ocet 9% - 4 łyżki;
- pieprz w ziarnach – 3 szt.;
- liść laurowy – 1-2 szt.;
- woda – 500 g.
Jak ugotować kapustę jednodniową w słoiku
Poszatkuj kapustę: użyj ostrego noża lub tarki. Istnieje specjalna szatkownica do kapusty, która szatkuje główkę kapusty na cienkie paski. Użyj tego, co masz pod ręką.
Zetrzyj marchewkę na tarce i dodaj ją do kapusty. Dodaj przyprawy do warzyw: liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu – nadadzą one przyjemny aromat. Czas dodawania przypraw zależy od tego, jak pikantną kapustę lubisz. Jeśli wolisz umiarkowanie pikantną kapustę, dodaj przyprawy bezpośrednio do warzyw. Dla tych, którzy wolą bardziej pikantną przystawkę, polecamy dodanie przypraw do zalewy.
Upychamy kapustę do słoików, dla wygody można wziąć moździerz i mocniej ugniatać warzywa.
Przygotuj solankę: zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i przyprawy (opcjonalnie). Gotuj solankę na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie wlej ocet i zdejmij z ognia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Zalać kapustę przygotowaną, zimną zalewą, tak aby płyn całkowicie przykrył warzywa.
Zakręć słoiki i marynuj w lodówce przez 24 godziny. W chłodnym, ciemnym miejscu kapusta pozostanie chrupiąca, ale będzie miała jeszcze czas na zamarynowanie. Ocet w marynacie przyspieszy ten proces.
Lekko odciśnij ugotowaną, jednodniową kapustę lub przełóż ją na sito, aby odsączyć zalewę. Podaj tę pyszną przystawkę, która zachwyci każdego miłośnika kiszonych warzyw.
Smacznego!
Włodzimierz
Uwielbiam kapustę. Muszę spróbować.
To już nie jest kapusta kiszona, ale marynowana.
Tamara
Następnie przechowuj je w solance lub odcedź, bo nie zjesz ich wszystkich od razu.
Ta kapusta wychodzi jak sałatka. Zamiast czekać dzień, zrób sałatkę i ją zjedz. Przechowuje się ją w solance w lodówce. Ale trzeba ją szybko zjeść.
Borys
Dlaczego, do cholery, ten przepis, kopiowany milion razy przez „kucharzy”, zawiera tyle wody? Żebyśmy mogli ją wylać do zlewu?
Do pół kilograma dodaj tylko sól i ocet w połowie ilości. Woda nie jest w ogóle potrzebna.
Pablo
Doskonała metoda. Zrobiłem trzylitrową butelkę, właściwie z odrobiną mniej wody. Przyszli znajomi – wypili dwa litry, ale nie chcieli jeść pozostałych przystawek. Podziękowania dla autora. Zero szacunku dla krytyków.
Gulchira
Trzymałam tę kapustę w lodówce od marca; przyszła moja rodzina i zjadła ją całą.
Siergiej
Ilość wody nie jest określona w normie dotyczącej składników. Ile?