Ten sam klasyczny kawior z dyni – niezawodny smak
Kawior z cukinii to klasyczna przekąska, którą stosunkowo łatwo przygotować na zimę, bez konieczności marnowania dużej ilości składników. Do przygotowania tej przystawki warto kupić młode warzywa, ponieważ starsze zawierają pestki, które mogą zepsuć smak gotowego dania. Młode cukinie są zielone, a starsze zazwyczaj białe. Niezbędny jest również koncentrat pomidorowy. Niektórzy dodają również majonez, ale klasyczny przepis go nie przewiduje.
Przygotowanie kawioru nie sprawi Ci żadnych trudności, ponieważ poniżej znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami. Jeśli masz jakieś pytania lub chcesz podzielić się opinią na temat dania, podziel się nią w komentarzach.
Potrzebne składniki:
- cukinia – 3 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- marchewka – 1 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- pieprz mielony – ¼ łyżeczki;
- cukier – 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 30 ml;
- ocet 9% – 20 ml.
Jak przygotować kawior z dyni według klasycznego przepisu
Najpierw umyj wszystkie warzywa. Obierz cukinię i pokrój ją na kawałki dowolnej wielkości.
Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Pokrój cebulę w krążki, a marchewkę w plasterki.
Na patelnię włóż ząbek czosnku, cukinię, cebulę i marchewkę.
Wlej olej roślinny. Duś warzywa na patelni na średnim ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie zmiksuj warzywa blenderem ręcznym. Powstały kawior przełóż z powrotem do garnka.
Dodaj sól, cukier i koncentrat pomidorowy.
Następnie dodaj mielony pieprz i ocet. Gotuj kawior przez kolejne 5-7 minut.
Umieść kawior w słoiku.
Zakręć pokrywkę.
Przechowuj kawior w chłodnym miejscu, aby zapobiec puchnięciu pokrywek, a nawet, co gorsza, ich pękaniu.
