Pyszny sok z dyni z pomarańczą na zimę
Wiele osób unika soku z dyni ze względu na jego charakterystyczny dyniowy smak. Ale to nie powód, by rezygnować z tego zdrowego napoju. Istnieje wiele sposobów na jego zamaskowanie, aby nie był wyczuwalny w gotowym napoju. Jedną z najpyszniejszych opcji jest przygotowanie soku dyniowego z pomarańczą i cytryną na zimę. Pomarańcza neutralizuje nie tylko smak dyni, ale i jej aromat, a cytryna dodaje lekkiej kwaskowatości i sprawia, że napój dłużej zachowuje świeżość. Jeśli te dodatki nie wystarczą, dodaj laskę cynamonu do prawie gotowego soku i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Sok będzie pyszny, wyrazisty i będzie miał przyjemny cytrusowo-cynamonowy aromat. Możesz go zagęścić, prawie jak puree, lub rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji, jak w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami.
Składniki:
- dynia obrana i pozbawiona pestek – 800 g;
- pomarańczowy – 0,5 szt.;
- sok z cytryny – 2 łyżki;
- cukier – 150 g;
- woda – 1,5 litra;
- cynamon – 1 laska.
Jak przygotować sok z dyni z pomarańczą na zimę
Obierz dynię, usuń włóknisty środek i nasiona. Pokrój miąższ w plasterki lub małe kawałki. Przekrój pomarańczę na pół, a następnie pokrój ją w plasterki i usuń skórkę oraz biały miąższ.
Przełóż dynię do rondla. Dodaj miąższ pomarańczowy pokrojony na małe kawałki. Zalej szklanką wody (użyj ilości wody podanej w przepisie).
Przykryj patelnię pokrywką i umieść dynię i pomarańczę na małym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 30–35 minut. Jeśli dynia jest twarda, gotuj dłużej, aż zmięknie. Dolewaj wody w razie potrzeby; na dnie patelni zawsze powinno być trochę wody, w przeciwnym razie dynia nie ugotuje się i się spali.
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj rozmiękczoną dynię i pomarańczę, aż powstanie gęste, gładkie puree bez żadnych kawałków miąższu.
Zagotować puree na małym ogniu. Rozcieńczyć wrzątkiem i dodać cukier.
Dodaj laskę cynamonu do soku z dyni i pomarańczy i wlej sok z cytryny (lub szczyptę kwasku cytrynowego). Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Wyrzuć cynamon przed przelaniem do słoików.
Podczas gotowania soku, wysterylizuj słoiki na parze, upiecz je w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gotuj wieczka przez kilka minut. Wlej wrzący sok z dyni do słoików i zamknij je blaszanymi wieczkami.
Pozostaw napełnione słoiki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj. Soku dyniowego nie trzeba przechowywać w lodówce; można go przechowywać w pomieszczeniu, ale wybierz chłodniejsze miejsce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Powodzenia w robieniu cukierków!
