Sok z dyni z jabłkami – przepis na zimę
Najprostszy sok dyniowy z jabłkami tak naprawdę przygotowuje się z trzech składników, z dodatkiem soku z cytryny. Dlatego nawet przygotowując ten pozornie prosty napój na zimę, ważne jest, aby zrozumieć teorię! Wyjaśnimy, jak najlepiej wycisnąć sok z dyni i jabłek w domu, jak zachować tę aromatyczną mieszankę do zimy i na jakim etapie dodać sok z cytryny.
Składniki:
- jabłka – 2 kg;
- dynia – 2 kg;
- cytryna – ½ szt.
Jak przygotować sok dyniowy z jabłkami na zimę
Oprócz samych składników, będziesz potrzebować elektrycznej wyciskarki do soku, garnka do gotowania soku, szklanych słoików z zakręcanymi pokrywkami oraz lejka lub kubka z dzióbkiem, aby ostrożnie przelać napój do słoików.
Które jabłka wybrać do przygotowania tego soku? Najlepsze są odmiany o zielonej lub żółtej skórce. Oczywiście owoce powinny być soczyste i nie zwiędłe. Dobrym wyborem będzie odmiana „Snow Calville”, używana w naszym przepisie.
Jeśli chodzi o dynię, to jest to warzywo okrągłe (dynie podłużne lepiej nadają się do przygotowywania zup-kremów i innych potraw niezbyt słodkich), a jej miąższ po przekrojeniu powinien być jasny i soczysty.
Złóż sokowirówkę z części, upewniając się, że pod dzióbkiem znajduje się pojemnik na sok. Dokładnie umyj jabłka i wrzuć kilka całych do przegródki na owoce. Jeśli masz mniejszą sokowirówkę, która nie jest przeznaczona do wyciskania całych jabłek, pokrój każdy owoc na ćwiartki i napełnij nimi przegródkę. Po włączeniu urządzenia zobaczysz, że miąższ (nasiona, skórki i gniazda nasienne) wpada do dużej przegródki na odpadki, a sok spływa z dzióbka do kubka lub rondla.
Wlej sok jabłkowy do rondla i przygotuj drugi składnik napoju – dynię. W tym celu umyj dynię, obierz ją nożem i pokrój miąższ w dużą kostkę.
Wyciśnij kawałki dyni przez sokowirówkę.
Wlej powstały sok do rondla z sokiem jabłkowym. Wymieszaj łyżką.
Wyciśnij sok z połowy cytryny (możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą wyciskarki do cytrusów) i dodaj go do mieszanki jabłkowo-dyniowej. W tym przepisie sok z cytryny posłuży jako środek konserwujący, ponieważ chcesz zachować sok na zimę i chcesz, żeby dłużej się zachował.
Wlej sok do rondla, postaw na małym ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Po zagotowaniu ostrożnie zbierz pianę, która unosi się ponad sok, łyżką cedzakową. W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki, gotując je w garnku z wodą przez 10 minut.
Gorący sok wlać do słoików za pomocą kubka lub lejka i sitka, a następnie natychmiast zamknąć pojemniki pokrywkami.
Pozostaw słoiki z sokiem do ostygnięcia na stole w pozycji do góry dnem, a następnie możesz je przenieść w miejsce stałego przechowywania.
Sok dyniowy z jabłkami jest bardzo prosty do zrobienia w domu! Niech ten pyszny i zdrowy napój przyniesie Ci radość i smacznego!
