Wspaniała zimowa sałatka warzywna, możesz zrobić podwójną porcję.
Proponuję zrobić po prostu niesamowitą zimową sałatkę z cukinii, pomidorów i papryki. Szczerze mówiąc, sałatka jest tak pyszna, że bez problemu można zrobić podwójną porcję. Poniżej podano ilość składników na jeden półlitrowy słoik, ale śmiało możesz zwiększyć proporcje w zależności od potrzeb.
Ta pyszna sałatka z cukinii najlepiej smakuje z dodatkiem. Najczęściej robię pilaw z mięsem. Moim zdaniem sałatka z cukinii idealnie do niej pasuje. Jeśli nie lubisz ryżu, możesz ugotować ziemniaki i rozgnieść je, a następnie dodać ciepłego mleka. W ten sposób powstanie puree ziemniaczane, które również można łatwo podać z sałatką z cukinii. Sałatka idealnie komponuje się również z pieczonym mięsem lub jajkami na twardo, a jako samodzielna przystawka, „z owsianką”, tak uwielbianą przez męską połowę społeczeństwa, jest po prostu niezastąpiona.
Potrzebne składniki:
- cukinia – 2 szt.;
- pomidor – 1 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- papryka – 1 szt.;
- sól – ¼ łyżeczki;
- cukier – ¼ łyżeczki;
- olej roślinny – 50 ml;
- ocet – 20 ml.
Jak przygotować pyszną sałatkę z cukinii na zimę
Umyj cukinię i pokrój ją w średniej wielkości kostkę. Jeśli cukinia nie jest bardzo młoda, koniecznie ją obierz.
Umyj pomidora i paprykę. Pokrój pomidora w ćwiartki, a paprykę w drobną kostkę.
Umieść pokrojone warzywa i ząbek obranego czosnku w rondlu o podwójnym dnie.
Dodaj sól i cukier.
Wlej olej roślinny. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj sałatkę przez 30 minut.
Następnie powoli i bardzo ostrożnie przełóż sałatkę do szklanego słoika.
Zamknij słoik szczelnie. Przechowuj tę pyszną sałatkę z cukinii, pomidorów i papryki w spiżarni lub piwnicy, jeśli mieszkasz w domu i masz taką.
