Uniwersalny sos zimowy bez gotowania
Aby zaoszczędzić czas, możesz przygotować specjalne przetwory warzywne. Można je wykorzystać do sałatek, dań głównych, gulaszy i dodatków, a także po prostu do dań mięsnych lub rybnych. Ten zimowy dressing bez gotowania to uniwersalny przepis; możesz przygotować tę zupę warzywną w kilka minut. Nie wymaga sterylizacji ani gotowania, a składniki są proste i dostępne dla każdego. Brak octu sprawia, że ten przepis jest całkowicie bezpieczny i bardzo zdrowy. Teraz zawsze będziesz mieć świeże warzywa w swojej diecie, pomimo mroźnej zimy za oknem.
Wydajność gotowego sosu = półtora litra.
Składniki sosu:
- pomidory – 0,5 kg;
- papryka słodka – 0,5 kg;
- marchewka – 0,5 kg;
- pietruszka – 150 g;
- koperek - do smaku;
- sól – 400 g.
Przygotowanie sosu do zupy
Umyj wszystkie warzywa i pokrój je na średniej wielkości plasterki.
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Słodką paprykę pokroić w cienkie plasterki.
Posiekaj koperek i pietruszkę.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w jednej misce i posyp solą kuchenną. Będziesz potrzebować 0,4 kg soli, ponieważ będzie ona działać jako środek konserwujący w tym preparacie.
Pozostaw owoce na pół godziny, aby wchłonęły sól, puściły płyn i lekko się skurczyły. Po chwili przelej dressing warzywny do umytych i osuszonych słoików. Ułóż je szczelnie, aby usunąć jak najwięcej powietrza.
Zamykamy je za pomocą pokrywek nylonowych lub metalowych z gwintem.
Przechowuj dressing w lodówce do roku. Dodaj warzywa na kilka minut przed końcem gotowania. Ten wszechstronny dressing pasuje do każdego dania. Możesz modyfikować przepis według własnego gustu. Możesz na przykład pominąć koperek lub dodać odrobinę kapusty. Pamiętaj tylko, że dressing jest już dość słony!
